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Rosemary and pitanga aqueous leaf extracts on beef patties stability under cold storage
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Rosemary and pitanga aqueous leaf extracts on beef patties stability under cold storage

Flávia Carolina Vargas Lucas Arantes Pereira; Patrícia Argemira da Costa; Mariza Pires de Melo; Paulo José do Amaral Sobral

Brazilian Archives of Biology and Technology Curitiba v. 59, art. e16160139, p. 1-10, jan./dez. 2016

Curitiba 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Ros )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Sobral, P
  2. Costa, P
  3. Pereira, L
  4. Vargas, F
  5. Melo, M

Neste Assunto:

  1. Antioxidantes
  2. Lipídeos
  3. Carnes E Derivados
  4. Folhas (Plantas)
  5. Conservação De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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