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Influence of the natural microflora on survival of Escherichia coli 0157:H7 in ground beef
Influence of the natural microflora on survival of Escherichia coli 0157:H7 in ground beef
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of the natural microflora on survival of Escherichia coli 0157:H7 in ground beef

Susana Marta Isay Saad Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; IFT Annual Meeting (98. 1998 Atlanta)

Book of Abstracts Atlanta : Institute of Food Technologists, 1998

Atlanta Institute of Food Technologists 1998

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2
Recovery of acid injured salmonella typhimurium from mayonnaise
Recovery of acid injured salmonella typhimurium from mayonnaise
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Recovery of acid injured salmonella typhimurium from mayonnaise

Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco B T C P Nogueira; Food Micro'93 (1993 Karlsruhe)

Book of Abstracts Karlsruhe : International Committee Food Microbiology and Hygien, 1993

Karlsruhe International Committee Food Microbiology and Hygien 1993

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3
Influence of starter culture on survival of Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese
Influence of starter culture on survival of Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of starter culture on survival of Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese

Susana Marta Isay Saad Cezar Vanzin; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maricê Nogueira de Oliveira; IFT Annual Meeting (2000 Dallas)

Book of Abstracts Chicago : Institute of Food Technologists, 2000

Chicago Institute of Food Technologists 2000

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4
Growth potential of Salmonella spp and Listeria monocytogenes in minimally processed vegetables
Growth potential of Salmonella spp and Listeria monocytogenes in minimally processed vegetables
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Growth potential of Salmonella spp and Listeria monocytogenes in minimally processed vegetables

Anderson Sant'Ana Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz do Iguaçu)

Book of Abstracts Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012

Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos IUFoST 2012

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5
Biochemical and molecular evaluation of the antillisteral effect of bacteriocinogenic Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a in an innovative dairy spread product
Biochemical and molecular evaluation of the antillisteral effect of bacteriocinogenic Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a in an innovative dairy spread product
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Biochemical and molecular evaluation of the antillisteral effect of bacteriocinogenic Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a in an innovative dairy spread product

Rafael Chacon Ruiz Martinez Cristina Dini Staliano; Antônio Diogo Silva Vieira; Martha Lissete Morales Villarreal; Svetoslav Dimitrov Todorov; Susana Marta Isay Saad; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; International Conference on Environmental, Industry and Applied Microbiology (5. 2013 Madrid)

Book of Abstracts Badajoz : Formatex Research Center, 2013

Badajoz Formatex Research Center 2013

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6
Screening for anti-listeria bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk in Ceará, Brazil
Screening for anti-listeria bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk in Ceará, Brazil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Screening for anti-listeria bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk in Ceará, Brazil

Karina Maria Olbrich dos Santos Jacqueline da Silva Oliveira; Antônio Diogo Silva Vieira; Liana Maria ferreira da Silva; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Svetoslav Dimitrov Todorov; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz do Iguaçu)

Book of Abstracts Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012

Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos IUFoST 2012

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7
Efeito do processamento na composição de voláteis de suco clarificado de maçã fuji comparação entre duas safras
Efeito do processamento na composição de voláteis de suco clarificado de maçã fuji comparação entre duas safras
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do processamento na composição de voláteis de suco clarificado de maçã fuji comparação entre duas safras

N S Janzantti M R B Franco; G Wosiacki; Fernando Mauro Lanças; Congresso Latino-Americano de Cromatografia (7. 1998 Águas de São Pedro, SP)

Book of abstracts São Carlos : Acta, 1998

São Carlos Acta 1998

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P4297 )(Acessar)

8
The presence of polyphenols in flocs from sugar cane spirit
The presence of polyphenols in flocs from sugar cane spirit
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

The presence of polyphenols in flocs from sugar cane spirit

William Deodato Isique Benedito dos Santos Lima Neto; Douglas Wagner Franco; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (2nd 1999 Araraquara)

Book of abstracts Araraquara : UNESP, 1999

Araraquara UNESP 1999

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P5104 ) e outros locais(Acessar)

9
Chemical characterization of banana flour
Chemical characterization of banana flour
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical characterization of banana flour

Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko R. V Mota; Franco Maria Lajolo; IFT Annual Meeting (1999 Chicago)

Book of Abstracts Chicago : Institute of Food Technologists, 1999

Chicago Institute of Food Technologists 1999

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10
Influence of irradiation on carbohydrate metabolism during papaya (Carica papaya L. cv. Solo) fruits ripening
Influence of irradiation on carbohydrate metabolism during papaya (Carica papaya L. cv. Solo) fruits ripening
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Influence of irradiation on carbohydrate metabolism during papaya (Carica papaya L. cv. Solo) fruits ripening

Maria Luiza Passanezi Araujo Gomez Franco Maria Lajolo; Beatriz Rosana Cordenunsi-Lysenko; IFT Annual Meeting (1999 Chicago)

Book of Abstracts Chicago : Institute of Food Technologists, 1999

Chicago Institute of Food Technologists 1999

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