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La casa de Lúcolo o, El arte de comer (nueva fisiología del gusto)
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La casa de Lúcolo o, El arte de comer (nueva fisiología del gusto)

Julio Camba d. 1962

Madrid Espasa-Calpe 1968

Localização: FFLCH - Fac. Fil. Let. e Ciências Humanas    (867 C186c 7.ed )(Acessar)

2
Volúpia a nona arte : a gastronomia
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Volúpia a nona arte : a gastronomia

Albino Forjaz de Sampaio 1884-1949

Pôrto Domingos Barreira 1939

Localização: BBM - Bibl. Brasiliana Mindlin    (PP2 4 c ) e outros locais(Acessar)

3
Como cozinhar um lobo (como matar a fome em pempos de escassez)
Como cozinhar um lobo (como matar a fome em pempos de escassez)
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Como cozinhar um lobo (como matar a fome em pempos de escassez)

M. F. K Fisher (Mary Frances Kennedy) 1908-

São Paulo, SP Companhia das Letras 1998

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 F532c 91996 )(Acessar)

4
Memorias de cocina y bodega
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Memorias de cocina y bodega

Alfonso Reyes Elvira Gascón

México Fondo de Cultura Económica 1953

Localização: BBM - Bibl. Brasiliana Mindlin  JOSÉ MINDLIN  (M1jd 418 ) e outros locais(Acessar)

5
The physiology of taste or Meditations on transcendental gastronomy
The physiology of taste or Meditations on transcendental gastronomy
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The physiology of taste or Meditations on transcendental gastronomy

Anthelme Brillat-Savarin 1755-1826

New York Dover 1960

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.013 B857p )(Acessar)

6
Un festin en paroles histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'antiquité à nos jours
Un festin en paroles histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'antiquité à nos jours
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Un festin en paroles histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'antiquité à nos jours

Jean François Revel

Paris Pauvert 1982

Localização: MP - Museu Paulista    (394.1 R349u )(Acessar)

7
Cooking the quintessential art
Cooking the quintessential art
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Cooking the quintessential art

Hervé This Pierre Gagnaire 1950

Berkeley University of California Press c2008

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (641.5 T448c 96975 )(Acessar)

8
Soberania e segurança alimentar e nutricional na formação em Gastronomia por instituições de ensino superior no Brasil; Sovereignty, and food and nutrition security in Gastronomy training by higher education institutions in Brazil
Soberania e segurança alimentar e nutricional na formação em Gastronomia por instituições de ensino superior no Brasil; Sovereignty, and food and nutrition security in Gastronomy training by higher education institutions in Brazil
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Soberania e segurança alimentar e nutricional na formação em Gastronomia por instituições de ensino superior no Brasil; Sovereignty, and food and nutrition security in Gastronomy training by higher education institutions in Brazil

Sugizaki, Barbara Cassetari; Cortazzo, Moara Volpato; Oliveira, Maria Rita Marques De

Revista Ingesta; v. 1 n. 2 (2019): Caderno de Resumos do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação; 96-97

Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2019-11-30

Acesso online

9
A guide to the selection, combination, and cooking of foods
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

A guide to the selection, combination, and cooking of foods

Carl A. Rietz

Westport, Conn. AVI Pub. Co. 1961-

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664 R563g v.2 e.2 32116 )(Acessar)

10
Estrelas no céu da boca : escritos sobre culinária e gastronomia
Estrelas no céu da boca : escritos sobre culinária e gastronomia
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Estrelas no céu da boca : escritos sobre culinária e gastronomia

Carlos Alberto. Dória

São Paulo, SP : Editora Senac São Paulo c2006

Localização: FFLCH - Fac. Fil. Let. e Ciências Humanas    (641.013 D696e e.2 )(Acessar)

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  1. This, H
  2. Callia, I
  3. Dalby, A
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  1. Gastronomy
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