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Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria
Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria

Galvão, Juliana Antunes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Centro de Energia Nuclear na Agricultura 2011-06-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP.
Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP.

Galvão, Juliana Antunes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2004-06-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Qualidade e processamento de pescado
Qualidade e processamento de pescado
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade e processamento de pescado

Juliana Antunes Galvão Marilia Oetterer

Rio de Janeiro Elsevier 2014

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.97 G182q 2478641 ) e outros locais(Acessar)

4
Comercialização do pescado
Comercialização do pescado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comercialização do pescado

J. Galvão Marília Oetterer; Simpósio de Segurança Alimentar do Setor Supermercadista (1. 2006 Piracicaba, SP)

Desafios e tendências; palestras Piracicaba : ESALQ/USP, 2006

Piracicaba ESALQ/USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1428 1/2006 1516951 ) e outros locais(Acessar)

5
Padronização das etapas de processamento de camarão Penaeus sp, congelado, visando a implantação de unidade modular de beneficiamento no município de Ubatuba-SP
Padronização das etapas de processamento de camarão Penaeus sp, congelado, visando a implantação de unidade modular de beneficiamento no município de Ubatuba-SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Padronização das etapas de processamento de camarão Penaeus sp, congelado, visando a implantação de unidade modular de beneficiamento no município de Ubatuba-SP

Viviane Yokoyama Juliana Galvão; Marília Oetterer; Seafood Expo Latin America (2006 São Paulo)

Workshop - Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras São Paulo 1 CD-ROM

São Paulo 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1667367 ) e outros locais(Acessar)

6
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais da tilápia minimamente processada
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais da tilápia minimamente processada
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das características físico-químicas e sensoriais da tilápia minimamente processada

Marcilene Camilo Heidmann Soccol Marília Oetterer; Marta Helena Fillet Spoto; Juliana Antunes Galvão; Simpósio de Controle do Pescado (2. 2007 São Vicente, SP)

Segurança alimentar; Palestras São Paulo, 2006

São Paulo 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1434 2/2006 1602447 ) e outros locais(Acessar)

7
Caracterização físico-química e de frescor de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) oriundas da pesca extrativa no médio rio Tietê/SP
Caracterização físico-química e de frescor de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) oriundas da pesca extrativa no médio rio Tietê/SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização físico-química e de frescor de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) oriundas da pesca extrativa no médio rio Tietê/SP

M. A. M. de Moura C. M Henrique; J. A Galvão; L. K. S Silva; C. P Silva; G. S David; Marília Oetterer; Simpósio de Controle do Pescado (2. 2006 São Vicente, SP)

Anais

São Vicente 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1434 2/2006 1602447 ) e outros locais(Acessar)

8
Análise de viabilidade econômica do beneficiamento de mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, comercializados na grande São Paulo.
Análise de viabilidade econômica do beneficiamento de mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, comercializados na grande São Paulo.
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Análise de viabilidade econômica do beneficiamento de mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, comercializados na grande São Paulo.

E. C. Pereira J. A Galvão; Marília Oetterer; Maria José de Camargo Machado De Zen; Silvia Helena Galvão de Miranda; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2005

São Paulo USP 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 13/2005 1472210 ) e outros locais(Acessar)

9
Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)

Marília Oetterer Denise Oliveira Biato; Juliana Galvão; Clarissa Pacheco; Seafood Expo Latin America (2006 São Paulo)

Workshop - Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras São Paulo 1 CD-ROM

São Paulo 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1667368 ) e outros locais(Acessar)

10
Detecção de "off flavor" em tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
Detecção de "off flavor" em tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Detecção de "off flavor" em tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)

C. P. Silva L. K Savay da Silva; J. A Galvão; Marília Oetterer; Simpósio de Controle do Pescado (2. 2007 São Vicente, SP)

Segurança alimentar; Palestras São Paulo, 2007 1 CD-ROM

São Paulo 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1434 2/2006 1602447 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oetterer, M
  2. Galvão, J
  3. Savay-Da-Silva, L
  4. Silva, L
  5. Salán, E

Neste Assunto:

  1. Pescado
  2. Mexilhão
  3. Tilápia
  4. Camarão
  5. Conservação De Alimentos Pelo Frio

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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