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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação nutricional e aceitação sensorial de "snack" elaborado com carne mecanicamente separada - CMS de tilápia do NiloJoão de Paula Cortez Netto Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Sheyla Cristina Vargas; Mariene Miyoko Natori; Elisabete Maria Macedo Viegas; Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (5. 2012 Santos, SP)Anais Santos, 2012Santos 2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Avaliação dos parâmetros comportamentais em tilápia do nilo após a insensibilização por eletronarcoseAdriana Cristina Bordignon Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Elisabete Maria Macedo ViegasRevista Brasileira de Engenharia de Pesca São Paulo v. 10, n. 1, p. 95-106, 2017São Paulo 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Physicochemical and sensory characteristics of snack made with minced Nile tilapiaJoão de Paula Cortez Netto Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Elisabete Maria Macedo ViegasFood Science and Technology Campinas v. 34, n. 3, p. 591-596, 2014Campinas 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Phy )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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The stability of frozen minced african catfishJuliana Pola Durães Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carlo Rossi Del Carratore; Elisabete Maria Macedo ViegasItalian Journal of Food Science Pinerolo v. 24, n.1, p. 61-68, 2012Pinerolo 2012Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2012 Sta )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storagePaulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Marco Antonio Trindade; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Elisabete Maria Macedo ViegasScientia Agricola Piracicaba v. 67, n. 2, p. 183-190, 2010Piracicaba 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Qua )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Impact of electrical stunning on fish behavior and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus)Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Pamela Jenny Montes Girao; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Mariene Miyoko Natori; Sheyla Cristina Vargas; Elisabete Maria Macedo ViegasActa Scientiarum - Technology Maringá v. 38, n. 1, p. 81-88, jan./mar. 2016Maringá 2016Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2016 Imp )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Comparison of stunning methods on the physicochemical properties of frozen Nile tilapia (Oreochromis niloticus) filletsPaulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Elisabete Maria Macedo ViegasJournal of Aquatic Food Product Technology New York v. 26, n. 3, p. 325-334, 2017New York 2017Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (BAJ - 37 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storagePaulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Marco Antonio Trindade; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Elisabete Maria Macedo ViegasScientia Agricola Piracicaba v. 67, n. 2, p. 183-190, 2010Piracicaba 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Qua )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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How stunning methods affect the quality of Nile tilapia meatPaulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Mariene Miyoko Natori; Elisabete Maria Macedo ViegasCyTA - Journal of Food Abingdon [England] v. 13, n. 1, p. 56-62, 2015Abingdon England 2015Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (BAJ - 11 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Métodos de abate e qualidade da carne de peixeElisabete Maria Macedo Viegas Franco Dany Akira Pimenta; Thiago de Campos Previero; Ligia Uribe Gonçalves; Juliana Pola Durães; Maria Angélica Rosa Ribeiro; Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira FilhoArchivos de Zootecnia Córdoba, Spain v. 61, n. 1, p. 41-50, 2012Córdoba, Spain 2012Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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- Trindade, M (2)
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