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Disinfection of selected vegetables under nonthermal treatments: Chlorine, acid citric, ultraviolet light and ozone
Disinfection of selected vegetables under nonthermal treatments: Chlorine, acid citric, ultraviolet light and ozone
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Disinfection of selected vegetables under nonthermal treatments: Chlorine, acid citric, ultraviolet light and ozone

Bermúdez-Aguirre, Daniela ; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

Food control, 2013-01, Vol.29 (1), p.82-90 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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2
Organização social e desnutrição em famílias de baixa renda no município de São Paulo
Organização social e desnutrição em famílias de baixa renda no município de São Paulo
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Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Organização social e desnutrição em famílias de baixa renda no município de São Paulo

Goldenberg, Paulete

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 1982-03-19

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Effects of high pressure processing on lipid oxidation: A review
Effects of high pressure processing on lipid oxidation: A review
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effects of high pressure processing on lipid oxidation: A review

Medina-Meza, Ilce Gabriela ; Barnaba, Carlo ; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

Innovative food science & emerging technologies, 2014-04, Vol.22, p.1-10

Elsevier Ltd

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4
Paralisia facial periferica
Paralisia facial periferica
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Paralisia facial periferica

Ricardo Ferreira Bento V C Barbosa

Lopes Filho, O (*); Campos, C A H (*) Sao Paulo : Roca, 1994 Tratado de Otorrinolaringologia

Sao Paulo Roca 1994

Localização: FM - Fac. Medicina    (BCSEP 1994 119 ) e outros locais(Acessar)

5
Estudo comparativo entre os óbitos de fato e de direito no município de São Paulo
Estudo comparativo entre os óbitos de fato e de direito no município de São Paulo
Material Type:
Tese (Outras) 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo comparativo entre os óbitos de fato e de direito no município de São Paulo

Victorio Barbosa

1967

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (LD 4 )(Acessar)

6
Water activity in foods: fundamentals and applications
Water activity in foods: fundamentals and applications
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Water activity in foods: fundamentals and applications

Barbosa-Cánovas, Gustavo V ; Fontana, Anthony J ; Schmidt, Shelly J ; Labuza, Theodore P

Hoboken: Wiley 2008

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7
Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications
Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications

Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Anthony J. Fontana, Shelly J. Schmidt, Theodore P. Labuza

Newark: Wiley 2020

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Assisted extraction of bioactive compounds from plum and grape peels by ultrasonics and pulsed electric fields
Assisted extraction of bioactive compounds from plum and grape peels by ultrasonics and pulsed electric fields
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assisted extraction of bioactive compounds from plum and grape peels by ultrasonics and pulsed electric fields

Medina-Meza, Ilce Gabriela ; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

Journal of food engineering, 2015-12, Vol.166, p.268-275 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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9
Shelf life extension of strawberry juice by equivalent ultrasound, high pressure, and pulsed electric fields processes
Shelf life extension of strawberry juice by equivalent ultrasound, high pressure, and pulsed electric fields processes
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Shelf life extension of strawberry juice by equivalent ultrasound, high pressure, and pulsed electric fields processes

Yildiz, Semanur ; Pokhrel, Prashant Raj ; Unluturk, Sevcan ; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

Food research international, 2021-02, Vol.140, p.110040-110040, Article 110040 [Periódico revisado por pares]

Canada: Elsevier Ltd

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Assessment of the Effects of Ultrasonics and Pulsed Electric Fields on Nutritional and Rheological Properties of Raspberry and Blueberry Purees
Assessment of the Effects of Ultrasonics and Pulsed Electric Fields on Nutritional and Rheological Properties of Raspberry and Blueberry Purees
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Assessment of the Effects of Ultrasonics and Pulsed Electric Fields on Nutritional and Rheological Properties of Raspberry and Blueberry Purees

Medina-Meza, Ilce Gabriela ; Boioli, Paolo ; Barbosa-Cánovas, Gustavo V

Food and bioprocess technology, 2016-03, Vol.9 (3), p.520-531 [Periódico revisado por pares]

New York: Springer US

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