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Mesocarpo do pequi (Caryocar villosum alb. pers.): incorporação em formulação de chocolate amargo com vista a agregação de valor nutricional
Mesocarpo do pequi (Caryocar villosum alb. pers.): incorporação em formulação de chocolate amargo com vista a agregação de valor nutricional
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Mesocarpo do pequi (Caryocar villosum alb. pers.): incorporação em formulação de chocolate amargo com vista a agregação de valor nutricional

Lorenzo, Natasha Dantas

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2017-03-24

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Impacto do processo térmico assistido por micro-ondas sobre a funcionalidade do leite humano.
Impacto do processo térmico assistido por micro-ondas sobre a funcionalidade do leite humano.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Impacto do processo térmico assistido por micro-ondas sobre a funcionalidade do leite humano.

Leite, Juliana Aparecida Dos Santos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2018-03-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

3
Phenolic acids, cinnamic acid, and ergosterol as cosmeceutical ingredients: Stabilization by microencapsulation to ensure sustained bioactivity
Phenolic acids, cinnamic acid, and ergosterol as cosmeceutical ingredients: Stabilization by microencapsulation to ensure sustained bioactivity
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Phenolic acids, cinnamic acid, and ergosterol as cosmeceutical ingredients: Stabilization by microencapsulation to ensure sustained bioactivity

Taofiq, Oludemi ; Heleno, Sandrina A. ; Calhelha, Ricardo C. ; Fernandes, Isabel P. ; Alves, Maria José ; Barros, Lillian ; González-Paramás, Ana M. ; Ferreira, Isabel C.F.R. ; Barreiro, Maria F.

Microchemical journal, 2019-06, Vol.147, p.469-477 [Periódico revisado por pares]

Elsevier B.V

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4
Enhancement strategies of bioactive compound production in adventitious root cultures of Eleutherococcus koreanum Nakai subjected to methyl jasmonate and salicylic acid elicitation through airlift bioreactors
Enhancement strategies of bioactive compound production in adventitious root cultures of Eleutherococcus koreanum Nakai subjected to methyl jasmonate and salicylic acid elicitation through airlift bioreactors
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Enhancement strategies of bioactive compound production in adventitious root cultures of Eleutherococcus koreanum Nakai subjected to methyl jasmonate and salicylic acid elicitation through airlift bioreactors

Lee, Eun Jung ; Park, So Young ; Paek, Kee Yoeup

Plant cell, tissue and organ culture, 2015, Vol.120 (1), p.1-10 [Periódico revisado por pares]

Dordrecht: Springer-Verlag

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5
Chemical composition and evaluation of antioxidant, antimicrobial and antiproliferative activities of Tuber and Terfezia truffles
Chemical composition and evaluation of antioxidant, antimicrobial and antiproliferative activities of Tuber and Terfezia truffles
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical composition and evaluation of antioxidant, antimicrobial and antiproliferative activities of Tuber and Terfezia truffles

Tejedor-Calvo, Eva ; Amara, Khira ; Reis, Filipa S. ; Barros, Lillian ; Martins, Anabela ; Calhelha, Ricardo C. ; Venturini, Maria Eugenia ; Blanco, Domingo ; Redondo, Diego ; Marco, Pedro ; Ferreira, Isabel C.F.R.

Food research international, 2021-02, Vol.140, p.110071, Article 110071 [Periódico revisado por pares]

Canada: Elsevier Ltd

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6
Impact of postharvest preservation methods on nutritional value and bioactive properties of mushrooms
Impact of postharvest preservation methods on nutritional value and bioactive properties of mushrooms
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Impact of postharvest preservation methods on nutritional value and bioactive properties of mushrooms

Marçal, Sara ; Sousa, Ana Sofia ; Taofiq, Oludemi ; Antunes, Filipa ; Morais, Alcina M.M.B. ; Freitas, Ana Cristina ; Barros, Lillian ; Ferreira, Isabel C.F.R. ; Pintado, Manuela

Trends in Food Science & Technology, 2021-04, Vol.110, p.418-431 [Periódico revisado por pares]

Cambridge: Elsevier Ltd

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7
Bioactive phenolic compounds: Production and extraction by solid-state fermentation. A review
Bioactive phenolic compounds: Production and extraction by solid-state fermentation. A review
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioactive phenolic compounds: Production and extraction by solid-state fermentation. A review

Martins, Silvia ; Mussatto, Solange I. ; Martínez-Avila, Guillermo ; Montañez-Saenz, Julio ; Aguilar, Cristóbal N. ; Teixeira, Jose A.

Biotechnology advances, 2011-05, Vol.29 (3), p.365-373 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Inc

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8
Tea: A new perspective on health benefits
Tea: A new perspective on health benefits
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Tea: A new perspective on health benefits

da Silva Pinto, Marcia

Food research international, 2013-10, Vol.53 (2), p.558-567 [Periódico revisado por pares]

Kidlington: Elsevier Ltd

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9
Endophytic actinobacteria of medicinal plants: diversity and bioactivity
Endophytic actinobacteria of medicinal plants: diversity and bioactivity
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Endophytic actinobacteria of medicinal plants: diversity and bioactivity

Golinska, Patrycja ; Wypij, Magdalena ; Agarkar, Gauravi ; Rathod, Dnyaneshwar ; Dahm, Hanna ; Rai, Mahendra

Antonie van Leeuwenhoek, 2015-08, Vol.108 (2), p.267-289 [Periódico revisado por pares]

Cham: Springer International Publishing

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10
Recent advances in ultrasound application in fermented and non‐fermented dairy products: antibacterial and bioactive properties
Recent advances in ultrasound application in fermented and non‐fermented dairy products: antibacterial and bioactive properties
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Recent advances in ultrasound application in fermented and non‐fermented dairy products: antibacterial and bioactive properties

Kaveh, Shima ; Gholamhosseinpour, Aliakbar ; Hashemi, Seyed Mohammad Bagher ; Jafarpour, Dornoush ; Castagnini, Juan M. ; Phimolsiripol, Yuthana ; Barba, Francisco J.

International journal of food science & technology, 2023-07, Vol.58 (7), p.3591-3607 [Periódico revisado por pares]

Oxford: Wiley Subscription Services, Inc

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Neste Assunto:

  1. Bioactive Compounds
  2. Bioactive Compounds
  3. Science & Technology
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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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