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1	Material Type: Article		Proposta de pesquisa científica para avaliação da segurança microbiológica de queijos artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo Uelinton Manoel Pinto Evelise Oliveira Telles; Gabriela Zampieri Campos; Mariana Medina Medeiros; Cynthia Jurkiewicz Kunigk; Débora Parra Baptista; Natan de Jesus Pimentel Filho; Gustavo Augusto Lacorte; Andréa Cátia Leal Badaró; Andrea Mello Franco Rosenfeld; Andreza Oliveira de Souza; Alessandra Casagrande Ribeiro; Alline Artigiani Lima Tribst Segurança Alimentar e Nutricional Campinas v. 30, p. 1-15 art. e023020, 2023 Campinas 2023 Available at FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (SIE - 62 )(GetIt) Locations & Holds Details Reviews & Tags Requests More Virtual Browse

Proposta de pesquisa científica para avaliação da segurança microbiológica de queijos artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo