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1
Nova abordagem sobre metodologia para avaliacao da estabilidade de emulsoes carneas
Nova abordagem sobre metodologia para avaliacao da estabilidade de emulsoes carneas
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Nova abordagem sobre metodologia para avaliacao da estabilidade de emulsoes carneas

R Olivo Massami Shimokomaki; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

Sao Paulo Sbcta 1994

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2
Avaliacao da atividade antioxidante em sementes de frutas citricas
Avaliacao da atividade antioxidante em sementes de frutas citricas
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao da atividade antioxidante em sementes de frutas citricas

R B Pereira Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

São Paulo Sbcta 1994

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3
Avaliacao da estabilidade de biscoitos fortificados com hemoglobina bovina e sulfato ferroso
Avaliacao da estabilidade de biscoitos fortificados com hemoglobina bovina e sulfato ferroso
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao da estabilidade de biscoitos fortificados com hemoglobina bovina e sulfato ferroso

C Colli Jorge Mancini-Filho; R M G C Cintra; S Soares; M. S Miranda; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

São Paulo Sbcta 1994

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4
Avaliacao da participacao dos carotenoides do azeite de dende no processo de inibicao da oxidacao lipidica do oleo de soja
Avaliacao da participacao dos carotenoides do azeite de dende no processo de inibicao da oxidacao lipidica do oleo de soja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliacao da participacao dos carotenoides do azeite de dende no processo de inibicao da oxidacao lipidica do oleo de soja

M R R Braga Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

São Paulo Sbcta 1994

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5
Comportamento higroscopico da carne bovina cozida e liofilizada
Comportamento higroscopico da carne bovina cozida e liofilizada
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento higroscopico da carne bovina cozida e liofilizada

A M I B Ayrosa Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

São Paulo Sbcta 1994

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  1. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
  2. Mancini-Filho, J
  3. Ayrosa, A
  4. Pitombo, R
  5. Olivo, R

Neste Assunto:

  1. Alimentos (Avaliação)
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  3. Biotecnologia

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