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1
Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates
Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da influência da parafina na dureza de chocolates

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 56, Res. AL52, 1998

São Paulo 1998

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2
Fator de conversão nitrogênio proteína para a avaliação protéica de alimentos destinados a fenilcetonúricos
Fator de conversão nitrogênio proteína para a avaliação protéica de alimentos destinados a fenilcetonúricos
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Fator de conversão nitrogênio proteína para a avaliação protéica de alimentos destinados a fenilcetonúricos

Z M Sant'anna Úrsula Maria Lanfer Marquez; Marilene de Vuono Camargo Penteado; Simpósio (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 58 Res. AL56, 1998

São Paulo 1998

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3
Avaliação da atividade antioxidante em extratos de erva doce (Pimpinella Anisun, L)
Avaliação da atividade antioxidante em extratos de erva doce (Pimpinella Anisun, L)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da atividade antioxidante em extratos de erva doce (Pimpinella Anisun, L)

D T Schirch A V B Moreira; Jorge Mancini-Filho; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 36 Res. AL11, 1998

São Paulo 1998

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4
Comportamento reológico da massa de biscoitos
Comportamento reológico da massa de biscoitos
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Comportamento reológico da massa de biscoitos

Joelma Maria dos Santos Flavio Finardi Filho; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 40 Res. AL20, 1998

São Paulo 1998

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5
Avaliação da qualidade nutricional de misturas protéicas
Avaliação da qualidade nutricional de misturas protéicas
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da qualidade nutricional de misturas protéicas

Inar Alves de Castro Júlio Tirapegui; R. S. F Silva; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 39, res. AL17, 1998

São Paulo 1998

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6
Avaliação do potencial de inibição da oxidação e identificação de antioxidantes fenólicos naturais presentes em farinha de semente de mostarda (Brassica alba. L.)
Avaliação do potencial de inibição da oxidação e identificação de antioxidantes fenólicos naturais presentes em farinha de semente de mostarda (Brassica alba. L.)
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do potencial de inibição da oxidação e identificação de antioxidantes fenólicos naturais presentes em farinha de semente de mostarda (Brassica alba. L.)

A V B Moreira Jorge Mancini-Filho; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 33 Res. AL06, 1998

São Paulo 1998

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7
Avaliação biológica dos ácidos fenólicos presentes no caroço de abacate
Avaliação biológica dos ácidos fenólicos presentes no caroço de abacate
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação biológica dos ácidos fenólicos presentes no caroço de abacate

Sergio Eduardo Soares Jorge Mancini-Filho; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 56 Res. AL51, 1998

São Paulo 1998

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8
Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 2. Reologia
Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 2. Reologia
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 2. Reologia

Ana Lúcia Barretto Penna Kátia Sivieri; Maricê Nogueira de Oliveira; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p.42 Res. AL23, 1998

São Paulo 1998

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9
Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 1. Físico-química sensorial
Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 1. Físico-química sensorial
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 1. Físico-química sensorial

Ana Lúcia Barretto Penna Kátia Sivieri; Maricê Nogueira de Oliveira; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 32 Res. AL03, 1998

São Paulo 1998

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Avaliação de características de identidade de manteigas aromatizadas, manteigas comerciais e misturas manteiga-margarina disponíveis no mercado brasileiro
Avaliação de características de identidade de manteigas aromatizadas, manteigas comerciais e misturas manteiga-margarina disponíveis no mercado brasileiro
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de características de identidade de manteigas aromatizadas, manteigas comerciais e misturas manteiga-margarina disponíveis no mercado brasileiro

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards Luiz Antonio Gioielli; Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo (1998 São Paulo)

Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo São Paulo v. 34, supl. 2, p. 46 Res. AL32, 1998

São Paulo 1998

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