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Material Type: Artigo de Congresso
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Produção e avaliação sensorial de alimentos expandidos pela extrusão do amaranto (Amaranthus caudatus, L)R. N. Chávez-Jáuregui José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 São Paulo)resumo São Paulo : SBCTA, 1998São Paulo SBCTA 1998Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-115/1998 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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PrefácioSonia Tucunduva PhilippiAlimentos em questão: uma abordagem técnica para as dúvidas mais comuns Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Machado, Flávia Mori Sarti São Paulo: Ponto Crítico, 2001São Paulo Ponto Crítico 2001Localização: EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades (641 T689a ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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IntroduçãoElizabeth Aparecida Ferraz da Silva TorresAlimentos em questão: uma abordagem técnica para as dúvidas mais comuns Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Machado, Flávia Mori Sarti São Paulo: Ponto Crítico, 2001São Paulo Sarver 2001Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-08/2001 ) e outros locais(Acessar) |
4 |
Material Type: Livro
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La reconversion en el campoArgentina. Secretaria de Agricultura, Ganaderia Y PescaArgentina S.N. 1995Localização: ESALQ - Biblioteca LES (338.47664 S446r 64397 ) e outros locais(Acessar) |
5 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterizacao do polvilho azedo comercial produzido no estado de minas geraisS B S Sarmento M P Cereda; I A Bonassi; O L S Nunes; Congresso Brasileiro de Mandioca (8. 1994 Salvador)Programa e Resumos Salvador : Sociedade Brasileira de Mandioca, 1994Salvador Sociedade Brasileira de Mandioca 1994Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
6 |
Material Type: Livro
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Sensory Evaluation PracticesHerbert Stone Joel L Sidel; Steve Taylor; Jeya HenryAcademic Press 1993Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Ação quimiopreventiva da luteína (LUT.) e do licopeno (LIC.) no modelo de hepatocarcinogênese do hepatócito resistente (HR)Luciana Passos Toledo Maria Margareth Veloso Naves; Silvia C. S Oloris; José Luiz Guerra; Alceu Afonso Jordão Junior; Hélio Vannucchi; Ana Lúcia G Pinho; Fernando Salvador Moreno; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (4. 1999 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (14. 1999 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (7. 1999 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (34. 1999 São Paulo)Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 35, supl. 1, p. 47, res. ALN13, 1999São Paulo USP/FCF 1999Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (GUE - 37 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Comparacao entre os valores de vitamina a nos alimentos de origem vegetal tabela do endef x estudos recentesM. A. L. Costa C I Ortega Flores; R C Aquino; S R M Arraval; Marilene de Vuono Camargo Penteado; Maria José Roncada; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentacao e Nutricao (4. 1996 São Paulo)Resumos São Paulo : Sban, 1996São Paulo Sban 1996Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-36/1996 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da densidade energética dos alimentos consumidos por uma população adulta do município de São PauloRoberta Horschutz Stella Regina Mara Fisberg; Chester Luiz Galvão Cesar; Dirce Maria Lobo Marchioni; IEA World Congress of Epidemiology (18. 2008 Porto Alegre); Congresso Brasileiro de Epidemiologia (7. 2008 Porto Alegre)Revista Brasileira de Epidemiologia = Brazilian Journal of Epidemiology São Paulo número especial, set. 2008São Paulo 2008Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (CDR-523 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento e avaliação da aceitabilidade sensorial de snack prebióticoVanessa Dias Capriles José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto: anais São Paulo : TecArt, 2006São Paulo TecArt 2006Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (CDR-415/07 ) e outros locais(Acessar) |