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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da fonte lipídica na composição em ácidos graxos de filés de pacu (Piaractus mesopotamicus) cultivados
L S Sant'ana Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)
Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998
Rio de Janeiro SBCTA 1998
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito das radiacoes ionizantes sobre compostos inibidores da oxidacao em feijoes (phaseolus vulgaris)
R P A Bombo Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)
Resumos Campinas : Sbcta, 1996
Campinas Sbcta 1996
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliacao do potencial antioxidante de acidos fenolicos presentes no caroco de abacate
S E Soares Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)
Resumos Campinas : Sbcta, 1996
Campinas Sbcta 1996
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Material Type: Artigo de Congresso
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Determinação da atividade antioxidante de semente de girassol (Helianthus annuus L.) através de três diferentes métodos In vitro
Maria de Lourdes Reis Giada Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)
Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004
Recife SBCTA 2004
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.) I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação
A V B Moreira Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (16. 1998 Rio de Janeiro)
Anais Rio de Janeiro : SBCTA, 1998
Rio de Janeiro SBCTA 1998
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliacao da protecao antioxidante em peixes submetidos a radiacao
L S Sant'ana Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)
Resumos Campinas : Sbcta, 1996
Campinas Sbcta 1996
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliacao da atividade antioxidante do extrato de alecrim em sistema biologico
R M G Cintra Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (15. 1996 Pocos de Caldas)
Resumos Campinas : Sbcta, 1996
Campinas Sbcta 1996
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização de compostos fenólicos com atividade antioxidante em frações do extrato alcoólico da canela (Cinnamomum zeylanicum, breyne)
Denise Thibau Schirch Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)
Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000
Fortaleza SBCTA 2000
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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Material Type: Artigo de Congresso
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Identificação dos ácidos fenólicos presentes na semente do girassol (Helianthus annuus L.)
Fernanda Archilla Jardini Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)
Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004
Recife SBCTA 2004
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da atividade antioxidante em extratos de alecrim (Rosmarinus officinalis, L.)
Denise Thibau Schirch Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)
Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000
Fortaleza SBCTA 2000
Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar)
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