1
Material Type:
Artigo de Congresso
Caracterização físico-química e microbiológica de queijo processado
Giovanna B. Morenghi Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002
Porto Alegre Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2002
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2
Material Type:
Artigo de Congresso
Efeito do teor de sólidos e da concentração de sacarose na acidificação e na viabilidade de bactérias do iogurte edas probióticas em leite fermentado
Maricê Nogueira de Oliveira M. Regina Damin; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002
Porto Alegre Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2002
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3
Material Type:
Artigo de Congresso
Avaliação fisico-quimica de carambolas (doce e ácida) em calda
P. Patri João Nunes Nogueira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Porto Alegre 2002
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)
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4
Material Type:
Artigo de Congresso
Análise dos padrões brasileiros de consumo alimentar domiciliar
Marina Vieira da Silva Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Porto Alegre 2002
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)
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5
Material Type:
Artigo de Congresso
Disponibilidade de ferro em grãos de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) irradiados
P. Brigide Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Porto Alegre 2002
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 1082 18/2003 ) e outros locais(Acessar)
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6
Material Type:
Artigo de Congresso
Obtenção de leite de soja aromatizado artificialmente de grãos aquecidos em forno de microondas
L. M. Pino Marta Helena Fillet Spoto; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Porto Alegre 2002
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)
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7
Material Type:
Artigo de Congresso
Comparação entre a disponibilidade de ferro e vitamina A de alimentos e medicamentos
F. C. C. Camargo-Martini Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Porto Alegre 2002
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)
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8
Material Type:
Artigo de Congresso
Estabilidade nutricional do pescado cultivado submetido ao processamento minimo, via irradiação e refrigeração
Alessandra Aparecida Zilio Cozzo de Siqueira Marília Oetterer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Porto Alegre 2002
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)
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9
Material Type:
Artigo de Congresso
Temperatura de armazenamento e tipo de corte para melão minimamente processado
Maria Cecília de Arruda M Azzolini; M. C. D Vitti; Ângelo Pedro Jacomino; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Porto Alegre 2002
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)
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10
Material Type:
Artigo de Congresso
Caracterização do perfil de aminoácidos de hidrolisados protéicos, silagem e farinha de peixe utilizados na nutrição de organismos aquáticos
Elisabete Maria Macedo Viegas Maria Regina Barbieri de Carvalho; Rose Meire Vidotti; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Porto Alegre 2002
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2002 Car ) e outros locais(Acessar)
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