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Refinado por: Biblioteca: CQ - Conjunto das Químicas remover assunto: Ciência De Alimentos remover
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1
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturação

Baldini, Vera Lúcia Signoreli

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Influencia de parametros fisico-quimicos na fermentacao e filagem do queijo tipo mozarela
Influencia de parametros fisico-quimicos na fermentacao e filagem do queijo tipo mozarela
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Influencia de parametros fisico-quimicos na fermentacao e filagem do queijo tipo mozarela

Jose Leonardo Etore do Valle Mauro Faber de Freitas Leitão

1991

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641 V181i )(Acessar)

3
Avaliaçao da disponibilidade in vitro de ferro de sulfato ferroso microencapsulado
Avaliaçao da disponibilidade in vitro de ferro de sulfato ferroso microencapsulado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliaçao da disponibilidade in vitro de ferro de sulfato ferroso microencapsulado

Tatiana de Oliveira Santos Celia Colli

2001

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641 S237a )(Acessar)

4
Vitamina D em amostras de leites comercializados na cidade de São Paulo
Vitamina D em amostras de leites comercializados na cidade de São Paulo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Vitamina D em amostras de leites comercializados na cidade de São Paulo

Elaine Aparecida Pinto Marilene de Vuono Camargo Penteado

2001

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641.18 P659v )(Acessar)

5
Efeitos do nível de células somáticas e de gordura no leite, da temperatura de armazenamento e da multiplicação microbiana sobre a proteólise e lipólise do leite pasteurizado
Efeitos do nível de células somáticas e de gordura no leite, da temperatura de armazenamento e da multiplicação microbiana sobre a proteólise e lipólise do leite pasteurizado
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos do nível de células somáticas e de gordura no leite, da temperatura de armazenamento e da multiplicação microbiana sobre a proteólise e lipólise do leite pasteurizado

Marcos Veiga dos Santos Felix Ribeiro de Lima

2001

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641 S237e )(Acessar)

6
Fatores que podem influenciar o desempenho de métodos rápidos para enumeração de microrganismos indicadores de higiene em leite pasteurizado
Fatores que podem influenciar o desempenho de métodos rápidos para enumeração de microrganismos indicadores de higiene em leite pasteurizado
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Fatores que podem influenciar o desempenho de métodos rápidos para enumeração de microrganismos indicadores de higiene em leite pasteurizado

Vanerli Beloti Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

2000

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641. B452f )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Valle, J
  2. Lima, F
  3. Colli, C
  4. Baldini, V
  5. Santos, M

Neste Assunto:

  1. Indústria De Laticínios
  2. Alimentos (Microbiologia)
  3. Valor Nutritivo
  4. Análise De Alimentos
  5. Maturation

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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