Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliacão do método fluorogênico (MUG) para enumeracão de Escherichia coli em leite e derivadosGoularte, LaercioBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1992-11-20Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Variacao do indice de proteolise e aceitabilidade do queijo tipo minas frescalJacira dos Santos Isepon Antonio Joaquim de Oliveira1994Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 637.3 I78v )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Uso de soro desmineralizado em po na fabricacao de iogurteAna Lucia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira1994Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 637.14 P412u )(Acessar) |
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4 |
Material Type: Tese de Doutorado
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Proteólise em queijo tipo Prato durante a maturaçãoBaldini, Vera Lúcia SignoreliBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 1998-06-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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5 |
Material Type: Tese de Doutorado
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Efeito das gomas carragena, guar e xantana sobre as características reológicas e sensoriais de bebidas lácteas a base de iorgute e de soroAna Lucia Barretto Penna Maricê Nogueira de Oliveira1999Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 664 P412e )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Ocorrência de aflatoxina 'M IND. 1' em amostras de leite comercializado na cidade de São PauloJussara de Almeida Taveira Antonio Flávio Midio2000Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 615.954 T232o )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Comportamento da escherichia coli rt em leite recombinado com teores de 2,8 e 4,4% de gordura, nas temperaturas de 58 a 62'GRAUS'cJonatas Proenca Mendes Tavares Baruffaldi, Renato1991Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 637.1277 T231c )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliacao de metodologias para isolamento de campylobacter jejuni e prevalencia de campylobacter termofilico em leite cruSheila de Fatima Fioratti Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco1992Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 664.07 F517a )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Influencia de parametros fisico-quimicos na fermentacao e filagem do queijo tipo mozarelaJose Leonardo Etore do Valle Mauro Faber de Freitas Leitão1991Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 641 V181i )(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Caracterizacao fenotipica e genotipica de cepas de Staphylococcus aureus isoladas de leite de vacas com mastite subclinica e de outras fontes em propriedades produtoras de leiteWladimir Padilha da Silva Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco1998Localização: CQ - Conjunto das Químicas (T 664.07 S586c )(Acessar) |