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Refinado por: Nome da Publicação: Innovative Food Science and Emerging Technologies remover
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Artigo
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Impact of non-thermal pasteurization technologies on vitamin B12 content in milk

Caroline Ceribeli Jeanette Otte; Markus Walkling Ribeiro; Daniel Rodrigues Cardoso; Lilia M Ahrné

Innovative Food Science and Emerging Technologies Amsterdam: Elsevier BV v.84, p.103303, 2023

Amsterdam 2023

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20362 )(Acessar)

2
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Artigo
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Physico-chemical and structural modifications of caseins in micellar casein isolate induced by pulsed electric field

Aline Teixeira do Brasil Morais Sinara Teixeira do Brasil Morais; Jéssica Freire Feitor; Keila Nascimento Cavalcante; Lucas Gomes da Silva Catunda; Markus Walkling Ribeiro; Daniel Rodrigues Cardoso; Lilia Ahrné

Innovative Food Science and Emerging Technologies Amsterdam : Elsevier BV v. 89, art. 103476, 2023

Amsterdam 2023

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20713 )(Acessar)

3
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Artigo
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Cycled high hydrostatic pressure processing of whole and skimmed milk Effects on physicochemical properties

Shuailing Yang Guanchen Liu; Daniel M.E Munk; Zihan Qin; Mikael A Petersen; Daniel Rodrigues Cardoso; Jeanette Otte; Lilia Ahrné

Innovative Food Science and Emerging Technologies Amsterdam: Elsevier Ltd v. 63, p. 102378, 2020

Amsterdam 2020

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P18830 )(Acessar)

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  1. Ahrné, L
  2. Cardoso, D
  3. Otte, J
  4. Ribeiro, M
  5. Morais, S

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