Chemical and viability changes during fermentation and cold storage of fermented milk manufactured using yogurt and probiotic bacteria
Maria Regina Damin Eimy Minowa; Maria Regina Alcântara; Maricê Nogueira de Oliveira; World Congress of Food Science & Technology 13 2006 Nantes, France
Anais Ontario : International Union of Food Science & Technology, 2006
Ontario International Union of Food Science & Technology 2006
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Processing and shelf-life of sugarcane juice mixed with fruit pulp
Rodrigo Rodrigues Petrus Mariana Tomie Kunitake; Thalita de Carvalho Costa; Daniel Cesar Vieira; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Thamires Mitsue Nishihara; Graziani Correa; World Congress of Food ScienceandTechnology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food ScienceandTechnology - ALACCTA (17. 2012 Foz do Iguaçu)
Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012
Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2012 Pro )(Acessar)