Bioactive compounds and value-added applications of cupuassu (Theobroma grandiflorum schum.) agroindustrial by-product
Russany Silva da Costa Orquídea Vasconcelos dos Santos; Suzana Caetano da Silva Lannes; Alessandro Alberto Casazza; Bahar Aliakbarian; Patrizia Perego; Roseane Maria Ribeiro Costa; Attilio Converti; José Otávio Carréra Silva Júnior
Food Science and Technology Campinas v. 40, n. 2 p. 401-407, 2020
Campinas 2020
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On probiotic yeasts in food development Saccharomyces boulardii, a trend
Handray Fernandes de Souza Mariana Fronja Carosia; Carolina Pinheiro; Marina Vieira de Carvalho; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Eliana Setsuko Kamimura
Food Science and Technology Campinas v. 42, art. e92931, p. 1-7, 2022
Campinas 2022
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2022 Pro )(Acessar)