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Refinado por: assunto: Industria Alimentaria remover assunto: Tecnologia De Alimentos remover
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Introduction to food science and technology
Introduction to food science and technology
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Introduction to food science and technology

Stewart, George Franklin ; Amerine, M.A

Food science and technology (USA), 1982

New York (USA): Academic Press

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Enzymes in Food Technology
Enzymes in Food Technology
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Enzymes in Food Technology

Whitehurst, Robert J ; Oort, Maarten Van

Wiley-Blackwell 2009

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Water-soluble polymer applications in foods
Water-soluble polymer applications in foods
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Water-soluble polymer applications in foods

Nussinovitch, Amos

Oxford: Blackwell Science 2003

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Computer applications in food technology: use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses
Computer applications in food technology: use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses
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Computer applications in food technology: use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analyses

Singh, R. Paul

Food science and technology international series (USA), 1996

San Diego (USA): Academic Press

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Introduction to Food Engineering
Introduction to Food Engineering
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Introduction to Food Engineering

Singh, Paul ; Heldman, Dennis R

St. Louis: Elsevier Science & Technology 1984

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Sustainability in the food industry
Sustainability in the food industry
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Sustainability in the food industry

Baldwin, Cheryl

Ames, Iowa: Wiley-Blackwell/IFT Press 2009

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Accelerating new food product design and development
Accelerating new food product design and development
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Accelerating new food product design and development

Beckley, Jacqueline H

Ames, Iowa: Blackwell Pub 2007

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Environmentally-Friendly Food Processing
Environmentally-Friendly Food Processing
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Environmentally-Friendly Food Processing

B Mattsson, U Sonesson

Cambridge: Elsevier Science 2003

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Hydrocolloid Applications: Gum Technology in the Food and Other Industries
Hydrocolloid Applications: Gum Technology in the Food and Other Industries
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Hydrocolloid Applications: Gum Technology in the Food and Other Industries

Nussinovitch, A

New York, NY: Springer 1998

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Extrusion Cooking - Technologies and Applications
Extrusion Cooking - Technologies and Applications
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Extrusion Cooking - Technologies and Applications

Guy, R

Cambridge: Woodhead Publishing 2001

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