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Production of cookies enriched with bioactive compounds through the partial replacement of wheat flour by cocoa bean shells
Production of cookies enriched with bioactive compounds through the partial replacement of wheat flour by cocoa bean shells
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Production of cookies enriched with bioactive compounds through the partial replacement of wheat flour by cocoa bean shells

Ingrid Denardi Soares Marcela Eduarda Marchi Cirilo; Isabela Gayola Junqueira; Fernanda Maria Vanin; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

Foods Basel v. 12, n. 3, art. 436, p. 1-15, 2023

Basel 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Pro )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Soares, I
  2. Cirilo, M
  3. Rodrigues, C
  4. Junqueira, I
  5. Vanin, F

Neste Assunto:

  1. Proteínas De Plantas
  2. Alimentos Fortificados
  3. Cacau
  4. Fibras Na Dieta
  5. Subprodutos Agrícolas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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