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Amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii) effects of the addition on wheat dough performance
Amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii) effects of the addition on wheat dough performance
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Amaranth (Amaranthus cruentus), quinoa (Chenopodium quinoa) and maca (Lepidium meyenii) effects of the addition on wheat dough performance

Beatriz Valcarcel-Yamani Yoon Kil Chang; Caroline Joy Steel; A. S Coelho; Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA) (10. 2013 Campinas)

Abstracts Campinas : UNICAMP, 2013

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con este tema:

  1. Amaranthus
  2. Tecnologia De Alimentos

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