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1
Global Issues in Food Science and Technology
Global Issues in Food Science and Technology
Global Issues in Food Science and Technology
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Global Issues in Food Science and Technology

Gustavo V. Barbosa-Canovas Gustavo V Barbosa-Canovas; David Lineback; Alan Mortimer Buckle Ken Colonna Paul Spiess Walter

Academic Press 2009

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Novel Enzyme Technology for Food Applications
Novel Enzyme Technology for Food Applications
Novel Enzyme Technology for Food Applications
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Novel Enzyme Technology for Food Applications

R. Rastall

Woodhead Publishing 2007

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3
Functional Dairy Products
Functional Dairy Products
Functional Dairy Products
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional Dairy Products

T Saarela, M Matilla-Sandholm Tiina Mattila-Sandholm; Maria Saarela; M Saarela

Cambridge Woodhead Publishing 2003

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Functional foods and biotechnology
Functional foods and biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Functional foods and biotechnology

Kalidas Shetty

Boca Raton, FL CRC/Taylor & Francis c2007

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F6862 e.2 ) e outros locais(Acessar)

5
Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals
Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals

Jean-Richard Neeser; J. Bruce German

New York Marcel Dekker c2004

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.1 B6151 )(Acessar)

6
Nutraceutical and specialty lipids and their co-products
Nutraceutical and specialty lipids and their co-products
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Nutraceutical and specialty lipids and their co-products

Fereidoon Shahidi 1951-

Boca Raton CRC/Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (641.1 N97629 ) e outros locais(Acessar)

7
Food biotechnology
Food biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food biotechnology

Dietrich W Knorr

New York M. Dekker c1987

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F686 ) e outros locais(Acessar)

8
Food biotechnology
Food biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Food biotechnology

Kalidas Shetty

New York CRC Press, Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.024 F6861 2006 ) e outros locais(Acessar)

9
Microbiology applications in food biotechnology
Microbiology applications in food biotechnology
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiology applications in food biotechnology

Singapore Society for Microbiology Congress Singapore, SI) (1989 Been Hen Nga; Y. K Lee (Yuan Kun); Singapore Society for Microbiology. Congress 2 1989 Singapore, SI)

London Elsevier Applied Science New York New York Ny, USA Sole distributors in the USA and Canada, Elsevier Science c1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (E 1166 2/1989 proceedings )(Acessar)

10
Encyclopedia of biotechnology in agriculture and food
Encyclopedia of biotechnology in agriculture and food
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Encyclopedia of biotechnology in agriculture and food

Dennis R Heldman; Matthew B Wheeler; Dallas G Hoover

Boca Raton CRC Press 2011

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (r630.20724 H474e 101739 )(Acessar)

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Neste Assunto:

  1. Food
  2. Tecnologia De Alimentos
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