Resultados de 1 a 10 de 32 para Acervo Físico
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| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Propriedades físicas de filmes à base de biopolímeros reforçados com laponitaValencia, Germán AyalaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-05-26Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Propriedades de soluções filmogênicas e de filmes de gelatina ou colágeno com extrato de boldo-do-ChileMakishi, Gisele Lourenço Da AparecidaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-03-18Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Desenvolvimento de filmes à base de proteínas extraídas da torta de mamona (Ricinus communis L.) reticuladas com glutaraldeído e glioxalMakishi, Gisele Lourenço Da AparecidaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2012-04-13Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Relationship between glass transition curve and sorption isotherm for the evaluation of storage conditions of freeze-dried camu-camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) pulp with and without maltodextrin additionMariana A. Silva Paulo José do Amaral Sobral; T G Kieckbusch; International Symposium on the Properties of Water (9. 2004 Mar del Plata, Argentina)Book of Abstracts Mar del Plata : International Union of Food Science & Technology, 2004Mar del Plata International Union of Food Science & Technology 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Rel ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodologyGisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Cha ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Extração ácida de pectina a partir do resíduo industrial de limão-sicilianoCamila Marçal de Oliveira Ciampolini Gabriella Mendes Candido de Oliveira; Roseli Sengling Lacerda; Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral Sobral; Catarina Abdalla Gomide; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009São Paulo USP 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Ext ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerolP. C. Araújo-Farro F. C Menegalli; Paulo José do Amaral Sobral; Guadalupe Mendez-Montealvo; Javier Solorza-Feria; L. A Bello-Pérez; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006Puerto Vallarta 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Flo ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Filmes biodegradáveis à base de blendas de gelatina e PVA reticulados com glutaraldeídoPriscila Moreira Afonso Alves C. G Luciano; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral Sobral; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA (7. 2009 Bogotá, Colombia)Revista de la Asociacion Colombiana de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Bogotá n. 17, sept. 2009Bogotá 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Fil ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sourcesPaulo José do Amaral Sobral J. D Alvarado; N. E Zaritzky; J. B Laurindo; C Gómez-Guillén; M. C Añón; P Montero; G Denavi; S. M Ortiz; A Mauri; A Pinotti; M García; M. N Martino; Rosemary Aparecida de CarvalhoGutiérrez-López, G. F.; Barbosa-Cánovas, G. V.; Welti-Chanes, J.; Parada-Arias, E., ed Food engineering : integrated approaches New York : Springer, 2008New York Springer 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Fil ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Water desorption of cassava starch granules a study based on thermogravimetric analysis of aqueous suspensions and humid powdersGermán Ayala Valencia Madeleine Djabourov; Paulo José do Amaral SobralCarbohydrate Polymers Oxford v. 147, p. 533-541, Aug. 2016Oxford 2016Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2016 Wat )(Acessar) |
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