Resultados de 1 a 10 de 19 para Acervo Físico
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
- Recursos Online (5)
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Condutividade térmica de purê de banana (musa cavendishi) sob efeito das variações de umidade, temperatura e adição de açúcarGiuliano Santos Pinheiro Paulo José do Amaral Sobral; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004Recife 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Con ) e outros locais(Acessar) |
| 2 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Relationship between glass transition curve and sorption isotherm for the evaluation of storage conditions of freeze-dried camu-camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) pulp with and without maltodextrin additionMariana A. Silva Paulo José do Amaral Sobral; T G Kieckbusch; International Symposium on the Properties of Water (9. 2004 Mar del Plata, Argentina)Book of Abstracts Mar del Plata : International Union of Food Science & Technology, 2004Mar del Plata International Union of Food Science & Technology 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Rel ) e outros locais(Acessar) |
| 3 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodologyGisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Cha ) e outros locais(Acessar) |
| 4 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Effects of drying temperature and relative humidity on the color, solubility and mechanical properties of two types of soy protein filmsG. Denavi Delia Tapia-Blacido; A Mauri; Paulo José do Amaral Sobral; M Anón; F. C Menegalli; International Drying Symposium (15. 2006 Budapest)Proceedings Budapest, 2006Budapest 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Eff ) e outros locais(Acessar) |
| 5 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Optimization of the dehydration process of soy protein filmsG. Denavi Delia Tapia-Blacido; A Mauri; Paulo José do Amaral Sobral; M. C Anón; F. C Menegalli; International Drying Symposium (15. 2006 Budapest)Proceedings Budapest, 2006Budapest 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Opt ) e outros locais(Acessar) |
| 6 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerolP. C. Araújo-Farro F. C Menegalli; Paulo José do Amaral Sobral; Guadalupe Mendez-Montealvo; Javier Solorza-Feria; L. A Bello-Pérez; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006Puerto Vallarta 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Flo ) e outros locais(Acessar) |
| 7 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Glass transition temperature of frozen camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp with cryostabilizersMariana Altenhofen Silva Rosalinda Pinedo Arévalo; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; T G Kieckbusch; International Congress on Engineering and Food (9. 2004 Montpellier, France)iCEF9 Montpellier, France : IAEF, 2004Montpellier IAEF 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Gla ) e outros locais(Acessar) |
| 8 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Glass transition temperature of frozen camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) pulp with cryostabilizersMariana Altenhofen Silva Rosalinda Pinedo Arévalo; Paulo José do Amaral Sobral; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; T G Kieckbusch; International Congress on Engineering and Food (9. 2004 Montpellier, France)iCEF9 Montpellier, France : IAEF, 2004Montpellier IAEF 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Gla ) e outros locais(Acessar) |
| 9 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
State diagram of freeze-dried camu camu [Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh] pulp glass transition and freezing curvesMariana Altenhofen Silva Paulo José do Amaral Sobral; T G Kieckbusch; Congresso Brasileiro de Análise Térmica e Calorimetria (4. 2004 Poços de Caldas); Congresso Pan-Americano de Análise Térmica e Calorimetria (2. 2004 Poços de Caldas)Livro de resumos Poços de Caldas : ABRATEC, 2004Poços de Caldas ABRATEC 2004Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Sta ) e outros locais(Acessar) |
| 10 |
Material Type: Artigo
|
|
Water sorption and glass transition of freeze-dried Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) pulpM. A. Silva Paulo José do Amaral Sobral; T G KieckbuschJournal of Thermal Analysis and Calorimetry Budapest v. 84, n. 2, p. 435-439, May 2006Budapest 2006Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
Resultados de 1 a 10 de 19 para Acervo Físico
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
Personalize Seus Resultados
Refine Search Results
Mostrar Somente
- Recursos Online (5)
Refinar Meus Resultados
Assunto
- Filmes Comestíveis (5)
- Biopolímeros (4)
- Tecnologia De Alimentos (4)
- Amido (Propriedades Físico-Químicas) (2)
- Embalagens De Alimentos (2)
- Secagem De Alimentos (2)
- Plantas Arbustivas (2)
- Plantas Herbáceas (2)
- Conservação De Alimentos (2)
- Materiais (Propriedades Mecânicas) (2)
- Análise De Alimentos (1)
- Quitosana (1)
- Atividade De Água (1)
- Própolis (1)
- Solubilidade (1)
- Processamento De Alimentos (1)
- Microencapsulação (1)
- Mel (1)
- Polissacarídeos (1)
- Gelatina (1)
-
Mais opções
Autor/Criador
- Kieckbusch, T (6)
- Silva, M (6)
- Bittante, A (4)
- Menegalli, F (3)
- Moraes, I (3)
- Mauri, A (2)
- Arévalo, R (2)
- International Congress on Engineering and Food (2)
- Martelli, S (2)
- Laurindo, J (2)
- Tapia-Blacido, D (2)
- Denavi, G (2)
- Anón, M (2)
- Carvalho, R (2)
- Ayala Valencia, G (2)
- International Drying Symposium (2)
- Lourenço, R (2)
- International Conference on Food Properties (2)
- Moore, G (2)
-
Mais opções
Data de Publicação
- Antes de2006 (5)
- 2006Até2007 (7)
- 2008Até2011 (1)
- 2012Até2014 (4)
- Após 2014 (2)
-
Mais opções
Idioma
- Inglês (16)
- Português (3)
-
Mais opções
Nome da Publicação
- Proceedings (2)
- ICEF9 (2)
- Food Hydrocolloids (2)
- Journal of Thermal Analysis and Calorimetry (2)
- Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community (1)
- Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento (1)
- Food and Bioprocess Technology (1)
- CIBIA V : libro de artículos en extenso (1)
- 20. SIICUSP : resumos Agropecuária (1)
- Livro de Resumos (1)
- Book of Abstracts iCFP; superior foods through smarter use of food properties (1)
- Book of abstracts (1)
- Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil (1)
- Foods (1)
- Proceedings iCFP; superior foods through smarter use of food properties (1)
-
Mais opções
Página Inicial
RSS
Feed
Políticas
Fale Conosco-
Realização:
Logos de Redes Sociais: 