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1
Perfil sensorial e teste de consumidor da banana-passa obtida por microondas
Perfil sensorial e teste de consumidor da banana-passa obtida por microondas
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil sensorial e teste de consumidor da banana-passa obtida por microondas

Wander Alves de Sousa Antonio Marsaioli Junior; Maria Aparecida A P Silva; Patrícia M Azoubel; Wanderide A Silva; Marisa L Gobato; Elaine C Sabbag; Ana Paula R Liveira; Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (5. 2000 São Paulo); Seminário de Pós-Gaduação (15. 2000 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (8. 2000 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (35. 2000 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo : Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP, 2000 V. 36, supl. 1, 2000

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2000

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2
Termorresistencia de esporos de bacillus cereus no leite com e sem a adicao de nisina
Termorresistencia de esporos de bacillus cereus no leite com e sem a adicao de nisina
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Termorresistencia de esporos de bacillus cereus no leite com e sem a adicao de nisina

A D Gaban Thereza Christina Vessoni Penna; Irene Alexeevna Machoshvili; Reuniao de Iniciacao Cientifica da Fcf-Usp (3. 1995 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-USP, 1995

Sao Paulo Faculdade de Ciencias Farmaceuticas-Usp 1995

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3
Utilização do texturômetro para determinação da compactação de pós
Utilização do texturômetro para determinação da compactação de pós
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização do texturômetro para determinação da compactação de pós

Mércia de Freitas Eduardo Suzana Caetano da Silva Lannes; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (8. 2003 São Paulo); Seminário de Pós-Graduação (18. 2003 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (11. 2003 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (38. 2003 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 39, supl. 3, p. 64 res. ALN59, 2003

São Paulo 2003

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4
Estudo do perfil de textura da carne cozida
Estudo do perfil de textura da carne cozida
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo do perfil de textura da carne cozida

A M I B Ayrosa Ronaldo Nogueira de Moraes Pitombo; Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos (1. 1995 Campinas)

Programa e Resumos Campinas : Fea/Unicamp, 1995

Campinas Fea/Unicamp 1995

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5
Oleo de polpa de baguacu pindarea fastuosa barbosa rodrigues
Oleo de polpa de baguacu pindarea fastuosa barbosa rodrigues
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Oleo de polpa de baguacu pindarea fastuosa barbosa rodrigues

F O Nascimbeni Maricê Nogueira de Oliveira; Simposio de Iniciacao Cientifica da Universidade de São Paulo-Ciencias Biologicas (3. 1995 Ribeirao Preto)

1995 Resumos

São Paulo 1995

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6
Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Consistencia de manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais analise comparativa entre penetrometro de cone e analisador de textura

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; International Symposium Latin-American and Caribbean-Section of Aoac International (1. 1995 São Paulo)

Abstracts São Paulo : Aoac, 1995

São Paulo Aoac 1995

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7
Curva de resfriamento de gorduras e coberturas
Curva de resfriamento de gorduras e coberturas
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Curva de resfriamento de gorduras e coberturas

Suzana Caetano da Silva Lannes Luiz Antonio Gioielli; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (11. 1996 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1996

São Paulo Fcf-Usp 1996

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8
Avaliação de interações em misturas binárias e ternárias de gorduras
Avaliação de interações em misturas binárias e ternárias de gorduras
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação de interações em misturas binárias e ternárias de gorduras

Vanessa de Freitas Fornias Vinicius Egami Righi; Luiz Antonio Gioielli; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (5. 2000 São Paulo); Seminário de Pós-Gaduação (15. 2000 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (8. 2000 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (35. 2000 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 36, supl. 1, p. 33 Res. ALN14, 2000

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2000

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9
Il grasso dei semi di theobroma grandiflorum "cupuaçu" succedaneo o sostituto del burro di cacao
Il grasso dei semi di theobroma grandiflorum "cupuaçu" succedaneo o sostituto del burro di cacao
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Il grasso dei semi di theobroma grandiflorum "cupuaçu" succedaneo o sostituto del burro di cacao

W G Silva Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; E Fedeli

Porreta, S (*) Ricerche e innovazioni nell´industria alimentare Pinerolo : Chiriotti, 1998 v. 3

Pinerolo Chiriotti 1998

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10
Caracterização físico-química dos sucos de cajá (Spondias lutea, L) integral e concentrado
Caracterização físico-química dos sucos de cajá (Spondias lutea, L) integral e concentrado
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização físico-química dos sucos de cajá (Spondias lutea, L) integral e concentrado

M. M. M. Assis Sunao Sato; Suzana Caetano da Silva Lannes; Thereza Christina Vessoni Penna; Simpósio Latino Americano em Qualidade Total de Medicamentos (3. 1999 São Paulo)

Revista de Farmácia e Química São Paulo Edição Especial Medsul 99, p. 30, 1999

São Paulo Sociedade de Farmácia e Química de São Paulo 1999

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Deste Autor:

  1. Gioielli, L
  2. Lannes, S
  3. Oliveira, M
  4. Pitombo, R
  5. Solis, V

Neste Assunto:

  1. Análise De Alimentos
  2. Alimentos
  3. Biotechnology
  4. Reologia
  5. Óleos E Gorduras Vegetais Comestíveis

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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