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Behrens, J
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Material Type: Artigo de Congresso
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Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheeseHaíssa Roberta Cardarelli Larissa Yukie Maruyama; Flávia Carolina Alonso Buriti; Jorge Herman Behrens; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Pangborn Sensory Science Symposium (6. 2005 Harrogate, North Yorkshire, UK)Abstracts Gloucestershire : Campden & Chorleywood Food Research Association Group, 2005Gloucestershire Campden & Chorleywood Food Research Association Group 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da ação individual e combinada de óleo essencial de orégano e nisina na multiplicação de Listeria monocytogensM. F. Kruger J. P. L Silva; K G C Lima; Jorge Herman Behrens; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004Recife SBCTA 2004Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação sensorial de queijo Petit suisse adicionado de Lactobacillus acidophilus e/ou Bifidobacterium longum em co-cultura com Streptococcus thermophilusLucas Campana Pereira Keila Marques Ribeiro; Jorge Herman Behrens; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP 11 2006 São Paulo, SP, BrasilRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 42, supl.1, p.53 res.FCF101, 2006São Paulo 2006Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Lactobacillus acidophilus and bifidobacterium sp. in co-culture improve sensory acceptance of potentially probiotic petit-suisse cheeseL. C Pereira C. H. B. de Souza; Jorge Herman Behrens; Susana Marta Isay SaadActa Alimentaria Budapest v. 39, n. 3, p. 265-276, 2010Budapest 2010Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Lactobacillus acidophilus and bifidobacterium sp. in co-culture improve sensory acceptance of potentially probiotic petit-suisse cheeseL. C Pereira C. H. B. de Souza; Jorge Herman Behrens; Susana Marta Isay SaadActa Alimentaria Budapest v. 39, n. 3, p. 265-276, 2010Budapest 2010Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Brazilian consumer views on food irradiationJorge Herman Behrens Maria N Barcellos; Lynn J Frewer; Tatiana Pacheco Nunes; Mariza LandgrafInnovative Food Science and Emerging Technologies Amsterdam v. 10, n. 3, p. 383-389, 2009Amsterdam 2009Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Brazilian consumer views on food irradiationJorge Herman Behrens Maria N Barcellos; Lynn J Frewer; Tatiana Pacheco Nunes; Mariza LandgrafInnovative Food Science and Emerging Technologies Amsterdam v. 10, n. 3, p. 383-389, 2009Amsterdam 2009Acesso online |
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Material Type: Artigo
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Brazilian consumer views on food irradiationJorge Herman Behrens Maria N Barcellos; Lynn J Frewer; Tatiana Pacheco Nunes; Mariza LandgrafInnovative Food Science and Emerging Technologies Amsterdam v. 10, p. 383-389, 2009Amsterdam 2009Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Sensory acceptance of different formulations of synbiotic Petit-suisse cheeseHaíssa Roberta Cardarelli Larissa Yukie Maruyama; Flávia Carolina Alonso Buriti; Jorge Herman Behrens; Inar Alves de Castro; Susana Marta Isay Saad; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (10. 2005 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (40. 2005 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (20. 2005 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (13. 2005 São Paulo, SP)Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 41, supl.2, p. 43 res. FCF082, 2005São Paulo FCF-USP 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Consumer purchase habits and views on food safety a Brazilian studyJorge Herman Behrens Maria N Barcellos; Lynn J Frewer; T. P Nunes; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Maria Teresa Destro; Mariza LandgrafFood Control Oxford v. 21, n. 7, p. 963-969, 2010Oxford 2010Acesso online |
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