Avaliação do uso de isopropanol absoluto e azeotrópico como solventes de extração de óleo de gérmen de milho
Sandra Lorena Blandón Navarro Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2015 Ava )(Acessar)
Estudo do efeito do tipo e grau de hidratação de solventes alcoólicos na extração de compostos minoritários da torta de sementes de girassol
Nayara Kastem Scharlack Tatiane Akemi Toda; Keila Kazue Aracava; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2015 Est )(Acessar)
Extração de óleo da borra de café utilizando solvente renovável para agregação de valor aos resíduos do processamento do café solúvel
Tatiane Akemi Toda Nayara Kastem Scharlack; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015
Incorporação de nanoemulsão contendo curcumina encapsulada em sorvete de massa sabor abacaxi caracterização, estabilidade colorimétrica, avaliação sensorial e reologia
Samantha Cristina de Pinho Thais Ribeiro Borrin; E. L Georges; Izabel Cristina Freitas Moraes; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015
Caracterização da torta parcialmente desengordurada de macadâmia obtida por prensagem a frio
Sandra Lorena Blandón Navarro Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2015 Car )(Acessar)
Determinação experimental de tensão interfacial em sistemas modelo compostos por limoneno, γ-terpineno, β- pineno, citral, etanol e água, a 25 °C
Mayara Fregonezzi Paludetti Daniel Goncalves; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2015 Det )(Acessar)
Caracterização de cascas de amêndoas de cacau submetidas aos processos de secagem e torrefação
Dayane Cristina Gomes Okiyama Keila Kazue Aracava; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2015 Car )(Acessar)
Influência do tipo e grau de hidratação de solventes alcoólicos no rendimento de extração de óleo de torta de amêndoas de baru
Keila Kazue Aracava Dayane Cristina Gomes Okiyama; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015
Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
Orfa Collazos Paucar Fernando Eustáquio de Matos Junior; Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2015 Ava )(Acessar)
Efeito da temperatura e do processo de desidatração no teor de compostos bioativos presentes na polpa do pequi (Caryocar brasiliense, camb.)
W. J. M. Silva Mônica Roberta Mazalli; Alessandra Lopes de Oliveira; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (11. 2015 Campinas, SP)
Resumos SLACA; Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudável Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2015
Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da UniversidadeEstadualdeCampinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2015