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1
Freeze Drying processes for the food industry
Material Type:
Livro
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Freeze Drying processes for the food industry

Marcia Halpern Gutcho M.H Gutcho

Park Ridge N. J Noyes Data Corporation 1977

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.02845 G983f 110286 )(Acessar)

2
Food science
Material Type:
Livro
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Food science

Norman N. Potter Joseph H Hotchkiss

New York Chapman & Hall c1998

Localização: EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim    (664 P854f5 ) e outros locais(Acessar)

3
Chemical changes during food processing
Material Type:
Livro
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Chemical changes during food processing

Jiérí Davídek 1932-; Jan Velíések 1946-; Jan Pokornây 1928-

Amsterdam Elsevier New York New York, N.Y. Distributors for the U.S. and Canada, Elsevien Science 1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.07 D249c 70521 )(Acessar)

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