1
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Material Type: Livro
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Freeze Drying processes for the food industry
Marcia Halpern Gutcho M.H Gutcho
Park Ridge N. J Noyes Data Corporation 1977
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(664.02845 G983f 110286 )(Acessar)
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2
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Material Type: Livro
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Food science
Norman N. Potter Joseph H Hotchkiss
New York Chapman & Hall c1998
Localização:
EPQI - Esc. Politécnica-Bib Eng Quim
(664 P854f5 ) e outros locais(Acessar)
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3
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Material Type: Livro
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Chemical changes during food processing
Jiérí Davídek 1932-; Jan Velíések 1946-; Jan Pokornây 1928-
Amsterdam Elsevier New York New York, N.Y. Distributors for the U.S. and Canada, Elsevien Science 1990
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(664.07 D249c 70521 )(Acessar)
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