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Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential
Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential
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Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential

Ruiz, Juliana Nogueira ; Villanueva, Nilda D. Montes ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia ; Contreras-Castillo, Carmen J.

Scientia agricola, 2014-06, Vol.71 (3), p.204-211 [Periódico revisado por pares]

São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

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2
Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens

M. A. Trindade P. E. de Felicio; Carmen Josefina Contreras Castillo

Scientia Agricola Piracicaba v. 61, n.2, p. 234-239, mar./apr., 2004

Piracicaba 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

3
Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens

M. A. Trindade P. E. de Felicio; Carmen Josefina Contreras Castillo

Scientia Agricola Piracicaba v. 61, n.2, p. 234-239, mar./apr., 2004

Piracicaba 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

4
Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage
Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage

Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de(CAUNESP Programa de Pós-Graduação em Aquicultura) ; Fávaro-Trindade, Carmen Sílvia(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Trindade, Marco Antônio(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho(USP FZEA Depto. de Ciências Básicas) ; Viegas, Elisabete Maria Macedo(CAUNESP Programa de Pós-Graduação em Aquicultura ,USP FZEA Depto. de Zootecnia)

Scientia agricola, 2010-04, Vol.67 (2), p.183-190 [Periódico revisado por pares]

São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

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5
Mortadella sausage formulations with mechanically separated layer hen meat preblended with antioxidants
Mortadella sausage formulations with mechanically separated layer hen meat preblended with antioxidants
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Mortadella sausage formulations with mechanically separated layer hen meat preblended with antioxidants

Marco Antonio Trindade Carmen Josefina Contreras Castillo; Pedro Eduardo de Felício

Scientia Agricola Piracicaba v. 63, n. 3, p. 240-245, maio/jun. 2006

Piracicaba 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Mor )(Acessar)

6
Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens

Trindade, M.A ; Felicio, P.E. de ; Castillo, C.J.C

Scientia agricola, 2004-04, Vol.61 (2), p.234-239 [Periódico revisado por pares]

São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

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7
Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus
Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus

Marcatti, Bruna(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Habitante, Ana Mônica Quinta Barbosa(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Sobral, Paulo José do Amaral(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Favaro-Trindade, Carmen Sílvia(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos)

Scientia agricola, 2009-08, Vol.66 (4), p.481-485 [Periódico revisado por pares]

São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

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8
Quality and sensorial characteristics of osmotically dehydrated mango with syrups of inverted sugar and sucrose
Quality and sensorial characteristics of osmotically dehydrated mango with syrups of inverted sugar and sucrose
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Quality and sensorial characteristics of osmotically dehydrated mango with syrups of inverted sugar and sucrose

Bernardi, Sabrina(USP FZEA) ; Bodini, Renata B.(USP FZEA) ; Marcatti, Bruna(USP FZEA) ; Petrus, Rodrigo Rodrigues(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos) ; Favaro-Trindade, Carmen Sílvia(USP FZEA Depto. de Engenharia de Alimentos)

Scientia agricola, 2009-01, Vol.66 (1), p.40-43 [Periódico revisado por pares]

São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

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9
Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential
Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential

Juliana Nogueira Ruiz ; Nilda D. Montes Villanueva ; Carmen Silvia Favaro-Trindade ; Carmen J. Contreras-Castillo

Scientia agricola, 2014-06, Vol.71 (3), p.204-211 [Periódico revisado por pares]

Universidade de São Paulo

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10
Phytase enzyme in diets containing defatted rice bran for growing swine
Phytase enzyme in diets containing defatted rice bran for growing swine
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Phytase enzyme in diets containing defatted rice bran for growing swine

Moreira, J.A ; Vitti, D.M.S.S ; Trindade Neto, M.A. da ; Lopes, J.B

Scientia agricola, 2003-12, Vol.60 (4), p.631-636 [Periódico revisado por pares]

São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

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