Resultados de 1 a 10 de 15 para Busca Geral
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
- Recursos Online (1)
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
|
|
Aplicação de fibra de ervilha em produtos cárneosRocha, Yana Jorge PolizerBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2015-02-26Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 2 |
Material Type: Dissertação de Mestrado
|
|
Salsicha com adição de fibra de trigo: características tecnológicas, aceitação sensorial e avaliação da saciedadeBorrajo, Kátia Helena TerríbilleBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2014-12-12Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
| 3 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Stability of Frankfurter-type sausage elaborated with minced waste processing Nile tilapia during refrigerated storagePaulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Marco Antonio Trindade; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; World Aquaculture (2009 Veracruz, Mexico)Book of Abstracts Veracruz : World Aquaculture Society, 2009Veracruz, México World Aquaculture Society 2009Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Sta ) e outros locais(Acessar) |
| 4 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do NiloKazumi Kawazaki Ramos Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Elisabete Maria Macedo Viegas; Marco Antonio Trindade; Flávia Maria Netto; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007Campinas Unicamp 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Qua ) e outros locais(Acessar) |
| 5 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Avaliação centesimal e fisico-química de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)Cristina Xavier Albertoni Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba)14. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2006São Paulo USP 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Ava ) e outros locais(Acessar) |
| 6 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Avaliação da composição centesimal e cor instrumental de salsichas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)Carlos Eduardo Galan Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Eliana Setsuko Kamimura; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo Viegas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)15. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2007São Paulo USP 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Ava ) e outros locais(Acessar) |
| 7 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Utilization of tilapia processing waste in frankfurter-type sausages manufacturing sensory evaluationMarco Antonio Trindade Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho; Cristina Xavier Albertoni; Cibele Norie Sakai Uyhara; Elisabete Maria Macedo Viegas; EFFoST / EHEDG Joint Conference (2007 Lisbon, Portugal)Abstracts; food: new options for the industry Lisbon : EFFoST/EHEDG/FISEC, 2007Lisbon EFFoST/EHEDG/FISEC 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Uti ) e outros locais(Acessar) |
| 8 |
Material Type: Artigo de Congresso
|
|
Calorimetria diferencial de varredura de salsichas à base de carne mecanicamente separada de Tilápia do NiloMariela Agua Fuenzalida Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Elisabete Maria Macedo Viegas; Marco Antonio Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)15. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2007São Paulo USP 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Cal ) e outros locais(Acessar) |
| 9 |
Material Type: Artigo
|
|
Saciedade subjetiva, aceitação sensorial e aspectos tecnológicos de salsicha com adição de fibra de trigoKatia Helena Terribille Borrajo César Gonçalves de Lima; Marco Antonio TrindadeBrazilian Journal of Food Technology Campinas v. 19, art. e2016008, p. 1-8, 2016Campinas 2016Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2016 Sac )(Acessar) |
| 10 |
Material Type: Artigo
|
|
Elaboration of sausage using minced fish of Nile tilapia filleting wastePaulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Flávia Maria Netto; Kazumi Kawazaki Ramos; Marco Antonio Trindade; Elisabete Maria Macedo ViegasBrazilian Archives of Biology and Technology Curitiba v. 53, n. 6, p. 1383-1391, nov./dez. 2010Curitiba 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Ela )(Acessar) |
Resultados de 1 a 10 de 15 para Busca Geral
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
Personalize Seus Resultados
Refine Search Results
Expandir Meus Resultados
Mostrar Somente
- Recursos Online (1)
Assunto
- Análise Sensorial De Alimentos (7)
- Tilápia Do Nilo (6)
- Carnes E Derivados (3)
- Jabuticaba (2)
- Carne Mecanicamente Separada (2)
- Tecnologia De Alimentos (2)
- Pescado (Qualidade (2)
- Obesidade (2)
- Fibras Na Dieta (2)
- Processamento De Alimentos (2)
- Hambúrguer (1)
- Sódio (1)
- Análise Sensorial (1)
- Obesity (1)
- Ácidos Ascórbicos (1)
- Pigmentos (1)
- Análise Sensorial De Alimentos (Qualidade) (1)
- Dietary Fiber (1)
- Embutidos (1)
- Fat Substitutes (1)
-
Mais opções
Autor/Criador
- Oliveira Filho, P (8)
- Viegas, E (8)
- Fávaro-Trindade, C (4)
- Ramos, K (3)
- Netto, F (3)
- Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (3)
- Baldin, J (3)
- Santos, I (2)
- Rocha, Y (2)
- Michelin, E (2)
- Carvalho, L (2)
- Fernandes, A (2)
- Borrajo, K (2)
- Godoy, S (2)
- Albertoni, C (2)
- Fregonesi, R (2)
- Munekata, P (2)
- Fuenzalida, M (1)
- Kamimura, E (1)
-
Mais opções
Data de Publicação
- Antes de2007 (1)
- 2007Até2008 (4)
- 2009Até2009 (1)
- 2010Até2014 (4)
- Após 2014 (5)
-
Mais opções
Idioma
- Português (8)
- Inglês (7)
-
Mais opções
Nome da Publicação
- Brazilian Archives of Biology and Technology (2)
- 15. SIICUSP : resumos Agropecuária (2)
- Brazilian Journal of Food Technology (2)
- Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde (1)
- Resumos (1)
- 14. SIICUSP : resumos (1)
- Abstracts; food: new options for the industry (1)
- Book of Abstracts (1)
- Proceedings ICoMST (1)
- Food Structure (1)
-
Mais opções
Página Inicial
RSS
Feed
Políticas
Fale Conosco-
Realização:
Logos de Redes Sociais: 