Buffalo cheese whey proteins, identification of a 24 kDa protein and characterization of their hydrolysates in vitro gastrointestinal digestion
Juliana C Bassan Antonio J Goulart; Ana L. M Nasser; Thaís M. S Bezerra; Saulo S Garrido; Cynthia B Rustiguel; Luis Henrique Souza Guimarães; Rubens Monti
PLOS One San Francisco v. 10, n. 10, art. 0139550, 2015
San Francisco 2015
Localização:
FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto
(pcd 2741616 Estantes Desliantes )(Acessar)
Assessment of the bioactive potential of cheese whey protein hydrolysates using immobilized alcalase
Clariana Zanutto Paulino da Cruz Ricardo José de Mendonça; Luis Henrique Souza Guimarães; Matheus Aparecido dos Santos Ramos; Saulo Santesso Garrido; Ariela Veloso de Paula; Rubens Monti; Gabriella Massolini
Food and Bioprocess Technology New York v. 13, n. 12, p. 2120-2130, 2020
New York 2020
Localização:
FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto
(pcd 3087583 Acervo Digital )(Acessar)
Carlo Ludovico Ragghianti; Giampaolo Gandolfo texto; Gian Lorenzo Mellini texto; Raffaele Monti texto; Anna Pallucchini texto; Lícia Ragghianti Collobi texto; Pier Carlo Santini texto
São Paulo Melhoramentos 1968?
Localização:
CDCC - Cent. Div. Científica e Cultural
(R700 E56 v.11 ) e outros locais(Acessar)