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1
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Dissertação de Mestrado
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Efeito de diferentes fontes proteicas balanceadas e desbalanceadas no apetite especifico estudo realizado em ratos

Regina Fatima Rogano Pantarotto Rebeca Carlota De Angelis

São Paulo S N 1986

Localização: EEFE - Esc. Educação Física e Esporte    (T796.027 P-8 ex.1 ) e outros locais(Acessar)

2
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Artigo de Congresso
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Proteina de microrganismos , uma alternativa para diminuir a desnutricao

S G Canniatti-Brazaca Jocelem Mastrodi Salgado; Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)

Anais Piracicaba : Fealq, 1991

Piracicaba Fealq 1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 829431 ) e outros locais(Acessar)

3
Material Type:
Artigo de Congresso
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Application of multivariate statistical methods to the analysis of the cost, nutritional and sensorial quality for some proteins used in food formulations

Inar Alves de Castro Rui Sérgio Santos Ferreira da Silva; Júlio Tirapegui; Semana de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (5. 2000 São Paulo); Seminário de Pós-Gaduação (15. 2000 São Paulo); Reunião de Iniciação Científica (8. 2000 São Paulo); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (35. 2000 São Paulo)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 36, supl. 1, p. 29 Res. ALN05, 2000

São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP 2000

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4
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Livro
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Fontes nao convencionais de proteína

Jocelem Mastrodi Salgado

Salgado, J M Piracicaba : Degaspari, 1989 Interface Nutricao X Agricultura

Piracicaba Degaspari 1989

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5
Material Type:
Livro
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Proteínas

Júlio Tirapegui

Tirapegui, Julio Nutrição : Fundamentos e aspectos atuais São Paulo : Atheneu, 2000

São Paulo Atheneu 2000

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6
Material Type:
Artigo de Congresso
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Utilizacao de proteinas de folhas na alimentacao humana

Jocelem Mastrodi Salgado Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos (1991 Piracicaba)

Anais Piracicaba : Fealq, 1991

Piracicaba Fealq 1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 829432 ) e outros locais(Acessar)

7
Material Type:
Artigo de Congresso
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Efecto de la suplementacion proteica en el crecimiento del tejido muscular y oseo en ratas en crecimiento

Júlio Tirapegui Congreso Latinoamericano de Nutricion (10. 1994 Caracas)

Caracas v.44, n.3 , p.425, 1994 Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Caracas 1994

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8
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Artigo de Congresso
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Um novo modelo experimental para estudo da digestibilidade "in-vivo" aplicado às proteínas de reserva do Phaseolus vulgaris

Maria Oriana Reys Figueroa Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (17. 2000 Fortaleza)

Resumos Fortaleza : SBCTA, 2000

Fortaleza SBCTA 2000

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9
Material Type:
Artigo de Congresso
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Efeito da temperatura, pH e força iônica sobre a extração de proteínas e isoflavonas a partir da farinha desengordurada de soja

Ana Cristina Lopes Barbosa Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002

Porto Alegre SBCTA 2002

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10
Material Type:
Artigo de Congresso
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Teor e perfil das isoflavonas em três diferentes processos de obtenção de isolados protéicos de soja

Ana Cristina Lopes Barbosa Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP (9. 2004 São Paulo, SP); Seminário de Pós-Graduação (19. 2004 São Paulo, SP); Reunião de Iniciação Científica (12. 2004 São Paulo, SP); Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica (39. 2004 São Paulo, SP)

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas São Paulo v. 40, supl. 1, p. 28 res. ALN03, 2004

São Paulo 2004

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