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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação das propriedades sensoriais dos produtos de interesterificação da gordura do leite com óleos vegetaisRocha, Mayara RibeiroBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-07-15Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |