Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração
Paulo Roberto Campagnolli de Oliveira Filho Elisabete Maria Macedo Viegas; E. C. B Santos; Naira Suahyli Cabral; Mariene Miyoko Natori; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)
Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010
São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais 2010
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar)