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1
Lipólise microbiana em leite pasteurizado tipo c
Lipólise microbiana em leite pasteurizado tipo c
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Lipólise microbiana em leite pasteurizado tipo c

M I F Vasconcelos J G B Caruso; A J Oliveira; Jornada Cientifica (17. 1989 Botucatu)

Resumos Botucatu : Unesp, 1989

Botucatu Unesp 1989

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2
Leite obtenção e qualidade do produto fluido e derivados
Leite obtenção e qualidade do produto fluido e derivados
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Leite obtenção e qualidade do produto fluido e derivados

Antônio Joaquim de Oliveira João Gustavo Brasil Caruso

Piracicaba FEALQ 1996

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (637.1 O46L e.4 105059 ) e outros locais(Acessar)

3
Alteracoes na qualidade do leite pasteurizado pela acao de lipase microbiana
Alteracoes na qualidade do leite pasteurizado pela acao de lipase microbiana
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Alteracoes na qualidade do leite pasteurizado pela acao de lipase microbiana

M I F V Gomes J G B Caruso; A J Oliveira; Congresso Brasileiro de Microbiologia (16. 1991 Santos); Simposio Nacional de Fermentacoes (9. 1991 Santos)

v.22, n.3 supl., p.288, 1991 Revista de Microbiologia

1991

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4
Análises qualitativas e quantitativas para controle de qualidade de leite cru
Análises qualitativas e quantitativas para controle de qualidade de leite cru
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Análises qualitativas e quantitativas para controle de qualidade de leite cru

A J Oliveira J G B Caruso; C M Carvalho

Piracicaba n.8 , p.1-39, 1995 Boletim Tecnico. Esalq/Cena

Piracicaba 1995

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5
Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela)
Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela)
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela)

A. J Oliveira J. G. B Caruso

Piracicaba n.11, p.1-8, 1990 Informativo Técnico Esalq

Piracicaba 1990

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6
Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela)
Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de queijos (minas frescal, ricota caseira e mussarela)

A. J Oliveira J. G. B Caruso

Piracicaba n.11, p.1-8, 1990 Informativo Técnico Esalq

Piracicaba 1990

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7
Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do iogurte
Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do iogurte
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do iogurte

W M C Araujo J G B Caruso; A J Oliveira

Piracicaba v.46, n.1 , p.201-14, 1989 Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Piracicaba 1989

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8
Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica
Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica

T H M Lacerda A J Oliveira; J G B Caruso

Piracicaba v.47, n.2 , p.557-73, 1990 Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Piracicaba 1990

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9
Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica
Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Viabilidade do tratamento do soro de queijo com digestão anaeróbica

T H M Lacerda A J Oliveira; J G B Caruso

Piracicaba v.47, n.2 , p.557-73, 1990 Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Piracicaba 1990

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10
Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do iogurte
Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do iogurte
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do iogurte

W M C Araujo J G B Caruso; A J Oliveira

Piracicaba v.46, n.1 , p.201-14, 1989 Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Piracicaba 1989

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Deste Autor:

  1. Oliveira, A
  2. Caruso, J
  3. Fonseca, H
  4. Lacerda, T
  5. Araujo, W

Neste Assunto:

  1. Alimentos
  2. Leite
  3. Indústria De Laticínios
  4. Queijo
  5. Covid-19

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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