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Material Type: Artigo na Web
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Avaliação da qualidade microbiológica do leite cruMarcos Veiga dos Santos Cristina Simões CortinhasPiracicaba 2010Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Identificação molecular de Escherichia coli potencialmente causadoras de toxi-infecções alimentares em linhas de processamento de queijo Minas FrescalRaquel de Gouvea Portes Carolina Rodrigues da Fonseca; Sabrina Ribeiro de Almeida Queiroz; Raul Pereira Fregonesi; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Flávia Simone Munin; Ernani Porto; Ricardo Luiz Moro de Sousa; Andrezza Maria Fernandes; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (21. 2013 Piracicaba, SP)21. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2013São Paulo USP 2013Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Reduction of costs in nisin production using diluted skimmed milk in bioreactorLuciana Juncioni de Arauz Angela Faustino Jozala; Priscila Gava Mazzola; Julia Baruque-Ramos; Adalberto Pessoa Junior; Thereza Christina Vessoni Penna; Congresso Brasileiro de Microbiologia (25. 2009 Porto de Galinhas)Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2009Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação do potencial antimicrobiano do extrato da casca de Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) sobre Pseudomonas aeruginosaKaren Cristina Collograi Juliana Cristina Baldin; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Flávia Simone Munin; Ricardo Luiz Moro de Sousa; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Marco Antonio Trindade; Andrezza Maria Fernandes; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (21. 2013 Ribeirão Preto, SP)21. SIICUSP : resumos Biológicas e Saúde São Paulo : USP, 2013São Paulo USP 2013Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento e validação de um software para captação do efeito corona com ênfase na determinação da quantidade microbiana em alimentosAdriano Rogério Bruno Tech Janaina Alves dos Santos Gregório Natalia Fernanda da Cruz; Gustavo Voltani von Atzingen; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (21. 2013 São Carlos, SP)21. SIICUSP : resumos Exatas e Engenharias São Paulo : USP, 2013São Paulo USP 2013Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Análise microbiológica e caracterização físico-química de tomate cereja sweet seco sob energia solar e estufaLucas Ferraz Bincoletto Marta Helena Fillet Spoto; Egly Sturion Alessi; William Marcel Abreu; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18. 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)Resumos São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Acesso online |
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Material Type: Livro
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Designing functional foods: Measuring and controlling food structure breakdown and nutrient absorptionD.J McClements E Decker; D. Julian McClements; Eric A DeckerWoodhead Publishing 2009Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Jornal
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Dispositivo que detecta alimentos estragados passa informação para smarthphones [Depoimento a Sofia Mendes de Paula]Lígia Bueno Thiago Regis Longo Cesar da PaixãoAUN - Agência Universitária de Notícias São Paulo 19 out. 2015, p. 1-2São Paulo 2015Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Bacillus cereus detection in dairy products “requeijão” and “especialidade láctea” using Compact Dry X-BC®Jamile de Oliveira Hachiya Gabriel Augusto Marques Rossi; Rafael Akira Sato; Higor Oliveira Silva; Ana Maria Centola Vidal; Luiz Augusto do Amaral; Congresso Brasileiro de Microbiologia (28. 2015 Florianopolis, SC)Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Bacillus cereus enterotoxigênicos em sorvetes artesanais de massa à base de leite produzidos e comercializados em Pirassununga - SPMariane Dias Belo Erika Peluque; Ricardo Luiz Moro de Sousa; Andrezza Maria Fernandes; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (19. 2011 Ribeirão Preto, SP)19. SIICUSP : resumos Ciências Biológicas e da Saúde São Paulo : USP, 2011São Paulo USP 2011Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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