Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Qualidade microbiológica de abacaxis minimamente processados submetidos à radiação gama, tratamento químico e película comestívelL. Pilon Marta Helena Fillet Spoto; Cláudio Rosa Gallo; J. P Silva; M. C Tetelboim; E. O Salán; Silene Bruder Silveira Sarmento; Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças (4. 2006 São Pedro, SP); Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados (1. 2006 São Pedro, SP)Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas Piracicaba : USP/ESALQ; CYTED, 2006Piracicaba USP/ESALQ; CYTED 2006Localização: ESALQ - Biblioteca Central (E 1425 4/2006 1506430 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitizaçãoRicardo Alfredo Kluge M. C. D Vitti; Ângelo Pedro Jacomino; Cláudio Rosa Gallo; C. L Moretti; Congresso Brasileiro de Olericultura (43. 2003 Recife)Horticultura Brasileira Brasilia v. 21, n. 2, supl. 1, p.380 , res.632, jul., 2003Brasilia 2003Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de periódicos ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Performance de diferentes meios de cultura utilizados na avaliação de fungos presentes em ambientes de produção de alimentosM. A. Gava Claudio Rosa Gallo; Congresso Brasileiro de Micologia (3. 2001 Águas de Lindóia, SP)Micologia: desenvolvimento e perspectivas para o milênio Águas de Lindoia, 2001Águas de Lindóia 2001Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1239825 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo COT. Z Silva A. C Venturini; Carmen Josefina Contreras Castillo; Ligianne Din Shirahigue; J. A. F Faria; Cláudio Rosa Gallo; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007Campinas 2007Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar) |
5 |
Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação microbiológica de salada mista de batata e vagem minimamente processadaL. Pilon Marília Oetterer; Cláudio Rosa Gallo; Marta Helena Fillet Spoto; M. C Tetelboim; E. O Salán; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004Recife 2004Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação das condições microbiológicas de leite pasteurizado tipos A, B e C, comercializados na cidade de Piracicaba, SPTavares, Suely GomesBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 1996-06-03Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliacao da eficiencia de diferentes tratamentos termicos sobre a microbiologia total e coliformes em broto de feijaoC R Gallo L G Pinheiro; I M Vicino; Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias (2. 1991 Piracicaba); Congresso de Iniciacao Cientifica da Esalq (6. 1991 Piracicaba)Resumos Piracicaba : Esalq-USP, 1991Piracicaba Esalq-Usp 1991Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias convencionais e do sistema simplate.Silva, Maria Cecília DaBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2002-07-04Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificadaL. D. Shirahigue A. C Venturini; J. A. F Faria; T Zago; Cláudio Rosa Gallo; C. H Nogueira; Carmen Josefina Contreras Castillo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006Curitiba 2006Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1569451 15980 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Pontos criticos microbiologicos em usinas de acucar e alcoolS Y Eguchi F Yokoya; V P Canhos; C R GalloCampinas Fund Tropical de Pesq Tecnolog Andre Tosello 1989Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.1 P818 ) e outros locais(Acessar) |