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Refinado por: assunto: Biology

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1	Material Type: Artigo		Use of a proteolytic enzyme in cocoa (Theobroma cacao L.) processing Brito, Edy Sousa de(Embrapa Agroindústria Tropical) ; Pezoa García, Nelson Horacio(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia em Alimentos) ; Amancio, Allan César(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia em Alimentos) Brazilian archives of biology and technology, 2004-08, Vol.47 (4), p.553-558 [Periódico revisado por pares] Tecpar Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Artigo		Lactococcus bacteriophages isolated from whey and their effects on commercial lactic starters Oriani, Maria Raquel de Godoy(Faculdades Integradas Fundação de Ensino Octávio Bastos Faculdade de Medicina Veterinária) ; Yokoya, Fumio(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Ciência de Alimentos) Brazilian archives of biology and technology, 2004-08, Vol.47 (4), p.559-568 [Periódico revisado por pares] Tecpar Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por