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Characterization and frozen storage stability of minced Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp.)
Characterization and frozen storage stability of minced Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp.)
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Characterization and frozen storage stability of minced Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and red tilapia (Oreochromis spp.)

Biscalchin-Gryschek, S.F ; Oetterer, M ; Gallo, C.R

Journal of aquatic food product technology, 2003, Vol.12 (3), p.57-69 [Periódico revisado por pares]

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