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Refinado por: Nome da Publicação: Ciência E Tecnologia De Alimentos

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1	Material Type: Artigo	Determinação de umidade em café cru usando espectroscopia NIR e regressão multivariada Morgano, Marcelo Antonio(Instituto de Tecnologia de Alimento Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada ,Universidade Estadual de Campinas Instituto de Química) ; Faria, Cristiano Gomes(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa Gado de Leite ,Universidade Estadual de Campinas Departamento de Ciência de Alimentos) ; Ferrão, Marco Flores(Universidade de Santa Cruz do Sul Departamento de Química e Física) ; Bragagnolo, Neura(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Ciência de Alimentos) ; Ferreira, Márcia Miguel de Castro(Universidade Estadual de Campinas Instituto de Química) Ciência e tecnologia de alimentos, 2008-01, Vol.28 (1), p.12-17 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Artigo	Chá-mate e café como fontes de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) na dieta da população de Campinas Camargo, Mônica Cristiane Rojo de(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos) ; Toledo, Maria Cecília Figueiredo(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Ciência de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2002, Vol.22 (1), p.49-53 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: Artigo	Efeito da bebida de café descascado sobre a atividade antioxidante, os parâmetros hematológicos e bioquímicos em ratos Duarte, Stella Maris da Silveira(Universidade Federal de Alfenas Departamento de Análises Clínicas) ; Abreu, Celeste Maria Patto de(Universidade Federal de Lavras Departamento de Química) ; Menezes, Hillary Castle de(Universidade Estadual de Campinas) ; Paula, Fernanda Borges de Araujo(Universidade Federal de Alfenas Departamento de Análises Clínicas) ; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos Laboratório de Grãos e Cereais) ; Gouvêa, Cibele Marli Cação Paiva(Universidade Federal de Alfenas Departamento de Ciências Biológicas) Ciência e tecnologia de alimentos, 2009-12, Vol.29 (4), p.703-708 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: Artigo	TEOR DE CAFEÍNA EM CAFÉS BRASILEIROS CAMARGO, M.C.R.(Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP) ; TOLEDO, M.C.F.(Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP) Ciência e tecnologia de alimentos, 1998-10, Vol.18 (4), p.421-424 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: Artigo	Effect of processing and roasting on the antioxidant activity of coffee brews Duarte, Stella Maris da Silveira(Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas) ; Abreu, Celeste Maria Patto de(Universidade Federal de Lavras) ; Menezes, Hilary Castle de(Universidade Estadual de Campinas) ; Santos, Marcelo Henrique dos(Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas) ; Gouvêa, Cibele Marli Cação Paiva(Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas) Ciência e tecnologia de alimentos, 2005-06, Vol.25 (2), p.387-393 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por