Idioma:

6 Resultados para Busca Geral

Ordenado por: Ordenado por: RelevânciaOr hit Enter to replace sort method

Refinado por: Nome da Publicação: Ciência E Tecnologia De Alimentos

Result Number	Material Type	Record Details and Options
1	Material Type: Artigo	Perfil sensorial e aceitação de bebida láctea achocolatada Pflanzer, Sérgio Bertelli(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos) ; Cruz, Adriano Gomes da(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos) ; Hatanaka, Camila Lie(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos) ; Mamede, Priscila Lourezon(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos) ; Cadena, Rafael(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos) ; Faria, José Assis Fonseca(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos) ; Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2010, Vol.30 (2), p.391-398 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
2	Material Type: Artigo	A influência de coberturas comestíveis na aceitação sensorial e intenção de compra de bolos de chocolate Walter, Eduardo Henrique Miranda(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Fontes, Luciana Cristina Brigatto(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Osawa, Cibele Cristina(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Steel, Caroline Joy(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Chang, Yoon Kil(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2010, Vol.30 (2), p.335-341 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: Artigo	Estabilidade da polpa de pitanga sob congelamento Lopes, Alessandra S.(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Mattietto, Rafaella de A.(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Menezes, Hilary C. de(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2005-09, Vol.25 (3), p.553-559 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: Artigo	Avaliação físico-química e sensorial de bebidas com diferentes proporções de extratos de soja e de arroz Jaekel, Leandra Zafalon(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia dos Alimentos) ; Rodrigues, Rosane da Silva(Universidade Federal de Pelotas Departamento de Ciência de Alimentos) ; Silva, Amanda Pinto da(Universidade Federal de Pelotas Departamento de Ciência de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2010, Vol.30 (2), p.342-348 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: Artigo	Influência de diferentes agentes de corpo nas características reológicas e sensoriais de chocolates diet em sacarose e light em calorias Gomes, Cristiane Rodrigues(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Chocolates, Balas, Confeitos e Panificação) ; Vissotto, Fernanda Zaratini(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Chocolates, Balas, Confeitos e Panificação) ; Fadini, Ana Lúcia(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Chocolates, Balas, Confeitos e Panificação) ; Faria, Eliete Vaz de(Instituto de Tecnologia de Alimentos Laboratório de Análises Físicas e Sensoriais) ; Luiz, Alexandra Motta(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos) Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-09, Vol.27 (3), p.614-623 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: Artigo	Process variables in the osmotic dehydration of sliced peaches Germer, Sílvia Pimentel Marconi(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de P & D de Frutas e Hortaliças) ; Queiroz, Marlene Rita(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola) ; Aguirre, José Maurício(Instituto de Tecnologia de Alimentos Departamento FRUTHOTEC) ; Berbari, Shirley Aparecida Garcia(Instituto de Tecnologia de Alimentos Departamento FRUTHOTEC) ; Anjos, Valéria Delgado(Instituto de Tecnologia de Alimentos Departamento GEPC) Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-12, Vol.30 (4), p.940-948 [Periódico revisado por pares] Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por