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1
Caracterização de leveduras não convencionais para produção de cervejas
Caracterização de leveduras não convencionais para produção de cervejas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Caracterização de leveduras não convencionais para produção de cervejas

Basso, Rafael Felipe

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2019-06-28

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2
La bière
Material Type:
Folheto 		Adicionar ao Meu Espaço

La bière

Marc Henri van Laer 1893-

Paris Hermann et cie 1937

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (663.42 11568 )(Acessar)

3
Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto
Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto

Hendges, Diogo Henrique

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-07-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas
Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas

Duarte, Larissa Graziele Rauber

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2015-08-21

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5
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)

Santos, Barbara Belodi Dos

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-02-19

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6
A influência do varejo na construção de marcas: um estudo no setor cervejeiro
A influência do varejo na construção de marcas: um estudo no setor cervejeiro
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

A influência do varejo na construção de marcas: um estudo no setor cervejeiro

Prado, Silvia Cristina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade 2007-12-07

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7
Reatividade das lupulonas, terpenos, flavonoides prenilados e compostos contendo grupos tióis livre frente aos radicais formados durante o envelhecimento da cerveja
Reatividade das lupulonas, terpenos, flavonoides prenilados e compostos contendo grupos tióis livre frente aos radicais formados durante o envelhecimento da cerveja
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Reatividade das lupulonas, terpenos, flavonoides prenilados e compostos contendo grupos tióis livre frente aos radicais formados durante o envelhecimento da cerveja

Almeida, Natália Ellen Castilho De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Química de São Carlos 2014-09-26

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8
Produção de cerveja com baixo teor alcoólico
Produção de cerveja com baixo teor alcoólico
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de cerveja com baixo teor alcoólico

Costa, Ricardo Henrik Kinouti

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-10-19

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9
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte

Manzolli, Eduardo Scandinari

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2016-08-17

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10
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)

Batista, Raquel De Almeida

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2014-09-08

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Deste Autor:

  1. Silva, J
  2. Alcarde, A
  3. Cardoso, D
  4. Castro, O
  5. Almeida, N

Neste Assunto:

  1. Beer
  2. Cerveja
  3. Beer
  4. Food Science & Technology
  5. Brewing

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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