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Bioactive peptides obtained from meat products
Bioactive peptides obtained from meat products
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Bioactive peptides obtained from meat products

Mirella Romanelli Vicente Bertolo Josemar Gonçalves de Oliveira Filho; Sinara Teixeira do Brasil Morais; Keila Nascimento Cavalcante; Daniel Rodrigues Cardoso; Stanislau Bogusz Junior

Verruck, Silvani; Marsico, Eliane Teixeira; eds. Functional Meat Products New York : Humana New York, 2024 217 p.

New York 2024

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P21090 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Morais, S
  2. Cavalcante, K
  3. Oliveira Filho, J
  4. Cardoso, D
  5. Bogusz Junior, S

Neste Assunto:

  1. Hidrólise
  2. Peptídeos
  3. Ciência De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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