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1
Transferencia de ciencia y tecnología en la educación superior del Ecuador: Análisis documental
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Transferencia de ciencia y tecnología en la educación superior del Ecuador: Análisis documental

Llumiquinga Marcillo, Erika Magaly

Universitat Politècnica de València 2023

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2
Incorporación de Lactobacillus rhamnosus a masas panarias sin gluten en vistas a su impresión 3D
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Incorporación de Lactobacillus rhamnosus a masas panarias sin gluten en vistas a su impresión 3D

López López, Rebeca

Universitat Politècnica de València 2023

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3
Desarrollo y caracterización de un batido de avena y lúcuma
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Desarrollo y caracterización de un batido de avena y lúcuma

Jaén Moliner, Mateo

Universitat Politècnica de València 2024

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4
Cálculo de la huella de carbono de una bodega cooperativa
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Cálculo de la huella de carbono de una bodega cooperativa

Cortell Gandía, María

Universitat Politècnica de València 2023

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5
Caracterización microbiológica de derivados de soja sin tratar y tratados por tecnologías no térmicas de conservación
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Caracterización microbiológica de derivados de soja sin tratar y tratados por tecnologías no térmicas de conservación

Gómez González, Pablo

Universitat Politècnica de València 2023

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6
Caracterización agronómica y enológica de biotipus de Vitis vinífera L. cv. Bobal
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Caracterización agronómica y enológica de biotipus de Vitis vinífera L. cv. Bobal

Asensio Widjaja, Isabel

Universitat Politècnica de València 2023

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7
Valorización de pétalos de flores comestibles para el desarrollo de un snack saludable
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Valorización de pétalos de flores comestibles para el desarrollo de un snack saludable

Gil de Pareja López, Paula

Universitat Politècnica de València 2023

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8
Aplicación de ultrasonidos y extracción subcrítica para la obtención de extractos acuosos activos de la paja de arroz
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Aplicación de ultrasonidos y extracción subcrítica para la obtención de extractos acuosos activos de la paja de arroz

Ivars Medina, Laura

Universitat Politècnica de València 2023

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9
Caracterización textural de tres alimentos modificados enzimáticamente. Efecto de su interacción
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Caracterización textural de tres alimentos modificados enzimáticamente. Efecto de su interacción

Rodríguez-Hesles Vich, Ana

Universitat Politècnica de València 2023

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10
Aplicación de la espectroscopia infrarroja en la diferenciación de mieles según origen geográfico
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Aplicación de la espectroscopia infrarroja en la diferenciación de mieles según origen geográfico

Segura Melchor, Clara

Universitat Politècnica de València 2023

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