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1
Efecto de la concentración en el comportamiento reológico de un alimento fluido
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Efecto de la concentración en el comportamiento reológico de un alimento fluido

Talens Oliag, Pau

Universitat Politècnica de València 2018

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2
Descripción del color en el espacio CieLab
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Descripción del color en el espacio CieLab

Talens Oliag, Pau

Universitat Politècnica de València 2018

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3
Evaluación del color y tolerancia de color en alimentos a través del espacio CIELAB
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Evaluación del color y tolerancia de color en alimentos a través del espacio CIELAB

Talens Oliag, Pau

Universitat Politècnica de València 2017

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4
Efecto de la temperatura en el comportamiento reológico de un alimento fluido
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Efecto de la temperatura en el comportamiento reológico de un alimento fluido

Talens Oliag, Pau ; Cortés López, Victoria ; Fuentes López, Ana

Universitat Politècnica de València 2017

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5
Caracterización del comportamiento mecánico de alimentos sólidos
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Caracterización del comportamiento mecánico de alimentos sólidos

Talens Oliag, Pau

Universitat Politècnica de València 2017

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6
La participació com a pràctica de democratització de la producció tecnocientífica i la presa de decisions
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La participació com a pràctica de democratització de la producció tecnocientífica i la presa de decisions

Faucha Hernández, Mireia

2023

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7
Determinación de los atributos de color de un alimento en el sólido de color Yxy
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Determinación de los atributos de color de un alimento en el sólido de color Yxy

Talens Oliag, Pau

Universitat Politècnica de València 2017

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8
Caracterización del comportamiento reológico de un alimento fluido plástico
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Caracterización del comportamiento reológico de un alimento fluido plástico

Talens Oliag, Pau

Universitat Politècnica de València 2016

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9
Obtención de las coordenadas de color XYZ a partir de una media espectral en la región del visible
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Obtención de las coordenadas de color XYZ a partir de una media espectral en la región del visible

Talens Oliag, Pau

Universitat Politècnica de València 2016

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10
Caracterización del comportamiento reológico de un alimento fluido pseudoplástico
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Caracterización del comportamiento reológico de un alimento fluido pseudoplástico

Talens Oliag, Pau

Universitat Politècnica de València 2016

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