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Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Material Type: Artigo
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Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de águaNonete Barbosa Guerra Franco Maria LajoloCiência e Tecnologia de Alimentos São Paulo v. 25, n. 1, p. 45-50, 2005São Paulo 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Ação antioxidante de especiarias face diferentes atividades de águaNonete Barbosa Guerra Franco Maria LajoloCiência e Tecnologia de Alimentos São Paulo v. 25, n. 1, p. 45-50, 2005São Paulo 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte I - características de identidade e qualidadeCarmem Lygia Burgos Ambrósio Nonete Barbosa Guerra; Jorge Mancini-FilhoCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 3, p. 314-320, 2001Campinas 2001Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte II - EstabilidadeCarmem Lygia Burgos Ambrósio Nonete Barbosa Guerra; Jorge Mancini-FilhoCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, n. 3, p. 351-354, 2003Campinas 2003Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte I - características de identidade e qualidadeCarmem Lygia Burgos Ambrósio Nonete Barbosa Guerra; Jorge Mancini-FilhoCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 21, n. 3, p. 314-320, 2001Campinas 2001Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte II - EstabilidadeCarmem Lygia Burgos Ambrósio Nonete Barbosa Guerra; Jorge Mancini-FilhoCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, n. 3, p. 351-354, 2003Campinas 2003Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Atividade antioxidante de extratos de coentro (Coriandrum sativum L.)Enayde de Almeida Melo Jorge Mancini-Filho; Nonete Barbosa Guerra; Gisele Rabelo MacielCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, supl., p. 195-199, 2003.Campinas 2003Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Atividade antioxidante de extratos de coentro (Coriandrum sativum L.)Enayde de Almeida Melo Jorge Mancini-Filho; Nonete Barbosa Guerra; Gisele Rabelo MacielCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 23, supl., p. 195-199, 2003.Campinas 2003Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Development and characterization of orally-disintegrating films for propolis deliveryJosiane Gonçalves Borges Marina Tagliamento; Aline Guerra Silva; Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de CarvalhoCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 33, Supl. 1, p. 28-33, 2013Campinas 2013Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2013 Dev )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Effect of temperature and concentration of βeta-galactosidase on the composition of reduced lactose pasteurized goat milkARAÚJO, Nkarthe Guerra ; SILVA, José Barros da ; MOREIRA, Ricardo Targino ; CARDARELLI, Haíssa RobertaCiência e tecnologia de alimentos, 2021-04, Vol.41 (2), p.432-438 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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