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1
Material Type:
Livro
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Materiais alternativos para produção de canudos

Leticia de Oliveira Maia Victor Dédalo di Prospero Gonçalves; Karolini Buoro Araujo; Ana Gabrielle Rodrigues Pereira; Eliana Setsuko Kamimura

Silva, Clécio Danilo Dias da; Mota, Danyelle Andrade (orgs) A pesquisa em ciências biológicas: desafios atuais e perspectivas futuras 2 Ponta Grossa: Atena, 2021

Ponta Grossa Atena 2021

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Material Type:
Artigo
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Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii

Handray Fernandes de Souza Giovana Felício Monteiro; Victor Dédalo di Prospero Gonçalves; João Vitor dos Santos; Amanda Cristina Dias de Oliveira; Karina Nascimento Pereira; Mariana Fronja Carosia; Marina Vieira de Carvalho; Igor V Brandi; Eliana Setsuko Kamimura

Food Science and Biotechnology Seoul p, 1-9, 2023

Seoul 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Eva )(Acessar)

3
Material Type:
Artigo
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Recent advances in the application of xylanases in the food industry and production by actinobacteria a review

Handray Fernandes de Souza Borges, lara Aguiar; Victor Dédalo di Prospero Gonçalves; João Vitor dos Santos; Mariana Sousa Bessa; Mariana Fronja Carosia; Marina Vieira de Carvalho; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura

Food Research International Amsterdam v. 162, art. 112103, p. 1-9, 2022

Amsterdam 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Rec )(Acessar)

4
Material Type:
Artigo
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Growing conditions of Saccharomyces boulardii for the development of potentially probiotic mead fermentation kinetics, viable cell counts and bioactive compounds

Handray Fernandes de Souza Mariana Sousa Bessa; Victor Dédalo di Prospero Gonçalves; João Vitor dos Santos; Carolina Pinheiro; Eduardo Galvão Leite das Chagas; Marina Vieira de Carvalho; Igor Viana Brandi; Eliana Setsuko Kamimura

Food Science and Technology International London p. 1-11, 2023

London 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Gro )(Acessar)

5
Material Type:
Artigo de Congresso
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Motivando os calouros colaboração na disciplina de “Introdução à Engenharia de Alimentos” - PET Engenharia de Alimentos

Tatiana Yumi Tamanaha Beatriz Aya Yokomizo; Guilherme Gonçalves da Silva; Victor Dédalo di Prospero Gonçalves; Débora Iochida Padia; Débora Silva Zarantonelli; Leticia de Souza Stefanini; Rafaella Menezes Pinto; Kelly Gregório; Leticia Bernardo Silva; Camila Ferreira Mendes; Leticia de Oliveira Maia; Guilherme de Souza Oliveira; Danilo Oliveira de Jesus; Alessandra de Souza Nicoletti; Yuri Eduardo Pasian; Cíntia Bernardo Gonçalves; Eliana Setsuko Kamimura; Simpósio de Graduação da FZEA (2. 2019 Pirassununga)

Anais Pirassununga: FZEA/USP, 2019

Pirassununga FZEA/USP 2019

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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