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Efecto del Salvado de Trigo en las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales del Yogurt de Leche de Búfala
Efecto del Salvado de Trigo en las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales del Yogurt de Leche de Búfala
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Efecto del Salvado de Trigo en las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales del Yogurt de Leche de Búfala

Simanca, Mónica M ; Andrade, Ricardo D ; Arteaga, Margarita R

Información tecnológica, 2013, Vol.24 (1), p.79-86 [Periódico revisado por pares]

Centro de Información Tecnológica

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Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala
Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala
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Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala

Andrade, Ricardo D ; Arteaga, Margarita R ; Simanca, Mónica M

Información tecnológica, 2010, Vol.21 (5), p.117-124 [Periódico revisado por pares]

Centro de Información Tecnológica

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Assunto 

  1. Sensory Analysis  (1)
  2. Buffalo Milk  (1)
  3. Wheat Bran  (1)
  4. Yoghurt  (1)
  5. Dairy Product  (1)
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