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Resultados de 1 a 10 de 45  para Produção Intelectual da USP

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1
Método analítico para determinação do perfil de ácidos graxos e detecção dos isômeros trans em alimentos
Método analítico para determinação do perfil de ácidos graxos e detecção dos isômeros trans em alimentos
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Método analítico para determinação do perfil de ácidos graxos e detecção dos isômeros trans em alimentos

V. D Capriles R. A. M Soares; José Alfredo Gomes Areas; G. R Sampaio; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. Recife 2004)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento [palestras e trabalhos] Recife, SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-09/2004 ) e outros locais(Acessar)

2
Desenvolvimento de partículas lipídicas sólidas para liberação de compostos ativos no intestino
Desenvolvimento de partículas lipídicas sólidas para liberação de compostos ativos no intestino
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de partículas lipídicas sólidas para liberação de compostos ativos no intestino

Paula Kiyomi Okuro Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Riana Jordão Barrozo Heinemann; Samantha Cristina de Pinho; E. B Souto; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)

Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Des ) e outros locais(Acessar)

3
Produção e caracterização de mandioca crua e cozida em pó
Produção e caracterização de mandioca crua e cozida em pó
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção e caracterização de mandioca crua e cozida em pó

Eliane Maria Ferrarezzo Mariza Pires de Melo; Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Matin Emil Erismann Teschke; Natalia Talita Corcetti; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)

Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Pro ) e outros locais(Acessar)

4
Propriedades mecânicas e opacidade de filmes à base de gelatina com plastificante hidrofóbico obtidos pelo método "spreading"
Propriedades mecânicas e opacidade de filmes à base de gelatina com plastificante hidrofóbico obtidos pelo método "spreading"
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Propriedades mecânicas e opacidade de filmes à base de gelatina com plastificante hidrofóbico obtidos pelo método "spreading"

Caio César Taliani Izabel Cristina Freitas Moraes; Rosemary Aparecida de Carvalho; Paulo José do Amaral Sobral; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)

Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010

Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2010 Pro ) e outros locais(Acessar)

5
O pulmão bovino respira novos ares de subproduto a alimento nutritivo através do tubo de ensaio
O pulmão bovino respira novos ares de subproduto a alimento nutritivo através do tubo de ensaio
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

O pulmão bovino respira novos ares de subproduto a alimento nutritivo através do tubo de ensaio

Ana Carolina Moron Gagliardi Thaís de Campos Cardenas; José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para um desenvolvimento. Palestras e trabalhos Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-08/2004 ) e outros locais(Acessar)

6
Ação das 'beta'-glicosidases endógenas sobre a isoflavonas durante o processo de obtenção de isolado protéico de soja
Ação das 'beta'-glicosidases endógenas sobre a isoflavonas durante o processo de obtenção de isolado protéico de soja
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Ação das 'beta'-glicosidases endógenas sobre a isoflavonas durante o processo de obtenção de isolado protéico de soja

Ana Cristina Lopes Barbosa Franco Maria Lajolo; Maria Inês Genovese; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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7
Efeito da microencapsulação nas características sensoriais e físico-químicas do hidrolisado protéico Hyprol
Efeito da microencapsulação nas características sensoriais e físico-químicas do hidrolisado protéico Hyprol
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da microencapsulação nas características sensoriais e físico-químicas do hidrolisado protéico Hyprol

Glaucia Aguiar Rocha Marco Antonio Trindade; Flávia Maria Netto; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006

Curitiba SBCTA 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Efe ) e outros locais(Acessar)

8
Variação na cor da crosta de pães para hambúrguer com substitutos de açúcar e gordura
Variação na cor da crosta de pães para hambúrguer com substitutos de açúcar e gordura
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Variação na cor da crosta de pães para hambúrguer com substitutos de açúcar e gordura

Mauricio Sergio Esteller Suzana Caetano da Silva Lannes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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9
Salgadinho light avaliação das características sensoriais e do consumo potencial
Salgadinho light avaliação das características sensoriais e do consumo potencial
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Salgadinho light avaliação das características sensoriais e do consumo potencial

V. D Capriles R. A. M Soares; E. M. P Silva; José Alfredo Gomes Areas; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento [palestras e trabalhos] Recife, SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-04/2004 ) e outros locais(Acessar)

10
Perfil de textura de bombons recheados
Perfil de textura de bombons recheados
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Perfil de textura de bombons recheados

Marissol Richter Suzana Caetano da Silva Lannes; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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