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Desenvolvimento, parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de sobremesas lácteas elaboradas com soro de queijo e gomas
Desenvolvimento, parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de sobremesas lácteas elaboradas com soro de queijo e gomas
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Desenvolvimento, parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de sobremesas lácteas elaboradas com soro de queijo e gomas

Janaína de Souza ; Juliana de Souza ; Claucia Fernanda Volken de Souza

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2013-08, Vol.68 (393), p.16-25 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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Vida de prateleira de ricota temperada
Vida de prateleira de ricota temperada
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Vida de prateleira de ricota temperada

Silva, Antônio Auro da ; Muratori, Maria Christina Sanches ; Gomes Pereira, Maria Marlúcia ; Azevêdo, Laurita Martins de ; Lima, Miguel Tomaz ; Carvalho, Adeline de Andrade ; Filho, Francisco das Chagas Cardoso

Revista brasileira de higiene e sanidade animal, 2016, Vol.10 (1), p.1-8 [Periódico revisado por pares]

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AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DE DOCES DE LEITE COMERCIAIS
AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DE DOCES DE LEITE COMERCIAIS
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AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DE DOCES DE LEITE COMERCIAIS

Larissa de Oliveira Ferreira ; Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ; Joyce Maria ; Sandra Maria Pinto

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2012-08, Vol.67 (387), p.5-11 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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ATP-Bioluminescence as a method to evaluated microbiological quality of UHT milk
ATP-Bioluminescence as a method to evaluated microbiological quality of UHT milk
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ATP-Bioluminescence as a method to evaluated microbiological quality of UHT milk

Cunha, A.F. ; Lage, A.D. ; Pereira e Araújo, M.M. ; Abreu, C.F. ; Tassinari, A.R. ; Ferraz, M.A. ; Davenport, K. ; Cerqueira, M.M.O.P.

Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, 2014-12, Vol.66 (6), p.1909-1916 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária

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Fosfatase alcalina em leite e derivados: aspectos teóricos e práticos
Fosfatase alcalina em leite e derivados: aspectos teóricos e práticos
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Fosfatase alcalina em leite e derivados: aspectos teóricos e práticos

Gisela de Magalhães Machado ; Adbeel de Lima Santos ; Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior ; Renata Golin Bueno Costa ; Paulo Henrique Costa Paiva

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2009-10, Vol.64 (370), p.22-28 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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Raw milk quality in Northwestern Colombia
Raw milk quality in Northwestern Colombia
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Raw milk quality in Northwestern Colombia

Jiménez Suárez, Gustavo ; Villegas Pomarez, José ; Calderón Rangel, Alfonso ; Rodríguez Rodríguez, Virginia ; Maza Angulo, Libardo ; Vergara Garay, Oscar

Revista Colombiana de Ciencias pecuarias, 2016, Vol.29 (3), p.210-217 [Periódico revisado por pares]

Universidad de Antioquia

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La calidad de la leche: Propuesta de modelización de su incidencia en los resultados de los tambos de la cuenta mar y sierras
La calidad de la leche: Propuesta de modelización de su incidencia en los resultados de los tambos de la cuenta mar y sierras
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La calidad de la leche: Propuesta de modelización de su incidencia en los resultados de los tambos de la cuenta mar y sierras

Montero Rodríguez, María Gabriela ; Rossi Delgado, Fernando D ; Biset, Claudio ; Lissarrague, Miguel ; Martínez, Paula ; Civit, Diego ; Bruschi, Julieta ; Agüeria, Daniela

Revista del Instituto Internacional de Costos, 2021 (19)

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Characterization of bovine milk production systems in the Serrinha region, Bahia
Characterization of bovine milk production systems in the Serrinha region, Bahia
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Characterization of bovine milk production systems in the Serrinha region, Bahia

Maria Antônia Carvalho Jesus ; Letícia Caribé Reis ; Alice Firmo Macêdo ; Cíntia Silva Queiroz

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2024-02, Vol.77 (3), p.129-136 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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Seasonal interference and from milk production volume in SPC and SCC results
Seasonal interference and from milk production volume in SPC and SCC results
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Seasonal interference and from milk production volume in SPC and SCC results

Larissa Cotta Moreira ; Edna da Cruz Medeiros ; Edilson Rezende Cappelle ; Cristiano Gonzaga Jayme ; Cristina Henriques Nogueira ; Wellyngton Tadeu Vilela Carvalho

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2022-12, Vol.76 (3), p.168-179 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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Probiotic potential of fermented milk containing Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum isolated from artisanal cheeses from Northern Minas Gerais
Probiotic potential of fermented milk containing Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum isolated from artisanal cheeses from Northern Minas Gerais
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Probiotic potential of fermented milk containing Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum isolated from artisanal cheeses from Northern Minas Gerais

Amanda Cristina Mendes Gusmão ; Lilian Ferreira Neves ; Fernando Eustáquio de Matos Junior ; Tawana Silva Cardoso ; Irene Menegali ; Sidney Pereira ; Theles de Oliveira Costa ; Maximiliano Soares Pinto

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2023-05, Vol.78 (2), p.54-64 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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Neste Assunto:

  1. Qualidade
  2. Qualidade
  3. Life Sciences & Biomedicine
  4. Science & Technology
  5. Agriculture, Dairy & Animal Science

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